【环球网财经 陈超】在2024年的商业版图中，库迪咖啡以其出人意料的市场策略迅速吸引了行业内外的广泛关注。这家新兴品牌在今年宣告了两大颇具寻衅性的操持：一是将全场9.9元的匆匆销活动承诺至少持续三年；二是操持在一年内布局8000家便捷店，并展望未来三年内开设5万家便捷店，以实现“三店围一店”的计策布局，确珍重要消费场所“百米之内有库迪”。
这持续串的举措，无疑在中国咖啡行业中投下了震荡弹。然而，库迪的策略也引发了一系列疑问：这样的低价匆匆销是否具有可持续性？如何在一年内布局8000家便捷店？实现“消费者需求在哪里我们就开到哪里”的贴身格斗战术是否会增加租金本钱？这家年轻的品牌是否能够在竞争激烈的市场中稳固其地位，并终极实现其宏伟的扩展操持？在8月27日的媒体沟通会上，库迪咖啡首席策略官李颖波接管了环球网的采访，对这些迷惑进行理解答。
库迪供图
三年9.9，以韶光换空间
“从数据上看，中国咖啡消费在过去七年实现了飞跃式增长，年人均消费量从六杯攀升至十五杯，个中现磨咖啡霸占九杯，速溶咖啡六杯。然而，与欧美地区年人均六百杯以上的消费量比较，中国市场的潜力依然巨大。亚洲的日本和韩国年人均消费量也靠近三百至四百杯，这一比拟凸显了中国咖啡市场的巨大增长空间。”李颖波指出。
这一不雅观点得到了行业报告的佐证。《2024-2030年中国咖啡行业市场深度剖析及投资策略研究报告》显示，随着咖啡消费习气的粘性和品质消费理念的深入，我国咖啡消费者规模持续扩大，2023年已达约3.99亿人，消费人群渗透率达到28.30%。报告预测，随着人均收入水平和消费意识的进一步提升，咖啡消费者规模仍有显著的增长空间。
李颖波进一步剖析道：“中国弘大的城市人口基数远超周边地区和国家，这意味着中国咖啡市场的增长潜力远未得到充分开释。”在此背景下，库迪采纳了积极的低价策略，以9.9元的亲民价格吸引更多消费者，尤其是那些对咖啡尚不熟习的人群。
李颖波认为，未来中国咖啡市场整体扩容速率将比以往更强，有望达到100杯乃至200杯，因此，库迪乐意承担市场造就者这一角色，从入局以来，库迪就准备好了相应的资金及宏不雅观财务模型，以确保补贴规模及市场营销有序推进，把咖啡真正变成中国消费者生活中可以轻松享受的一部分。
因此，库迪咖啡做好“全场9.9元匆匆销”持续三年的韶光和资金储备，并以延长补贴等政策，进一步为“9.9”沙场赋能。“我们坚信9.9元的高性价比策略必须坚持下去，”李颖波表示，“这不仅能帮助我们吸引新客户，还能培养他们成为虔诚的咖啡消费者，从而推动中国咖啡市场的整体发展。”
库迪咖啡便捷店 库迪供图
截止今年5月份，库迪整体门店的闭店率累计为2.6%。同时，库迪的7000+门店中，5月当月现金流为正的门店占比为97.8%。
库迪咖啡：把自己定位成一个开店的平台
在咖啡市场的广阔天地中，库迪咖啡凭借其敏锐的市场洞察力和计策布局，将自己精准定位为引领开店潮流的平台。个中，9.9元的低价策略不仅是市场教诲的利器，更是库迪对本钱掌握与运营效率极致追求的表示。“9.9元的背后，同时也凝聚着我们对产品品质的不懈追求，”李颖波强调道。
在李颖波看来，本钱掌握是市场竞争的基石。为此，李颖波表示库迪自建了从源头到终真个完全供应链体系。今年初，位于安徽当涂的华东供应链基地与芜湖保税区的国际供应链基地相继投产，实现了咖啡豆入口、烘焙、果汁以及包材生产等全链条覆盖。这种垂直整合模式，不仅大幅降落了采购本钱，更确保了产品品质的卓越与稳定。库迪坚持选用核心产区的100%阿拉比卡咖啡豆，并通过环球采购网络，从咖啡豆确保每一杯咖啡的品质，为消费者带来美妙的味觉享受。通过自建的供应链体系，库迪咖啡能够直接从源头采购咖啡豆生豆进行烘焙，减少中间环节，从而大幅降落质料本钱。
与伊利等业界巨子的计策互助，进一步优化了库迪的本钱构造，同时提升了品牌在行业中的地位和影响力。这种互助模式不仅为库迪带来了本钱上风，还增强了市场竞争力。
技能的进步极大地提升了顾客的消费体验，同时也降落了门店的运营本钱。“8年前，点东西不用到店，大家很难明得，8年后大家已经非常习气通过APP线上点单了。”李颖波指出，技能的进步极大地提升了顾客的消费体验，同时也降落了门店的运营本钱。
在人工本钱掌握上，库迪咖啡通过机制创新实现了降本增效。店员的事情被简化为纯挚的咖啡制作，“二维码给咖啡机扫一下，咖啡机自己就会自己完成，既提升了做事效率，又担保了出品的稳定和标准化。”李颖波先容，智能系统已经覆盖了自动排班、订货、食品安全监控等多个环节，大幅降落了人力本钱，为库迪的快速发展供应了有力支撑。
面对传统咖啡店的高开店本钱与选址难题，库迪咖啡采取了联营模式，迅速构建起遍布城市的门店网络。尤为值得一提的是库迪的联营模式，不收取加盟费和品牌利用费，采取风险共担、利润分成的捆绑机制，这意味着库迪的紧张目标是门店买卖和利润，而非开店数量额和规模，在这一方面，库迪和联营商的利益同等。
联营模式凑集了直营和加盟两种经典模式各自的上风，这一模式不仅降落了开店的门槛与风险，还引发了更多创业者的激情亲切与活力，共同推动库迪咖啡品牌的快速发展。
“以小博大”：门店越开越小，覆盖人群越来越大
在连锁品牌竞争日益激烈确当下，库迪选择了独特的发展路径 —— 通过联营模式迅速铺开门店，7500余家门店的规模验证了联营模式的可行性。
在此根本上，今年5月，库迪咖啡推出了“COTTI Express便捷店”模式，该店型面积更小，将广泛植入便利店、连锁餐厅等各种业态和场景。便捷店类似于“店中店”，在极限模块下，只需一个1.5m0.75m的柜台，配备最核心的咖啡机、开水机、制冰机等设备，人效比进一步提升。李颖波先容，便捷店型在不包含租金的情形下，开店门槛可低至5万元。
库迪咖啡便捷店 库迪供图
此外，便捷店无需进行基建，柜体到设备均可采取租赁制。常日，这样的“咖啡柜台”会嵌入便利店、连锁餐饮等场景，店员经培训后可兼职制作咖啡。显然，便捷店模式能最大程度降落房租、装修、损耗及人工用度支出，快速渗透市场、扩大规模，有助于提升品牌有名度和形成品牌效应。在当前激烈的市场竞争中具有一定上风，其便捷性也更符合快节奏社会的市场需求，能够覆盖更多消费场景和地区，有利于提升品牌有名度和市场份额。但这也哀求品牌在供应链、研发、运营等方面加大投入，以在市场需求升级的环境下保障咖啡品质。
凭借本钱上风，便捷店咖啡将成为库迪咖啡布局全民市场的主要办法，同时其灵巧性和便捷性在一、二线城市也具有独特竞争上风。未来，随着消费者对品质和便利性的追求不断提高，库迪咖啡有望在全体咖啡市场中霸占更主要的地位。
