不过，提示：
不能随便吃，
处理不当可能会中毒！
而且！
越新鲜越危险！
实在便是萱草花的一种，
它富含伙食纤维，
有助于调节血脂、稳定血糖，
还能为我们供应丰富的胡萝卜素、钙、
钾、镁、铁、锌、硒等营养，
蛋白质含量也很有上风。
但是
食用不慎，
黄花菜会引起中毒，
该如何安全食用黄花菜呢？
小心中毒！
越新鲜越危险！
鲜黄花菜中的某种身分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。
至于这种身分是什么？在以往的研究中，一贯认为该身分是秋水仙碱，秋水仙碱经由胃肠道接管后部分被氧化为二秋水仙碱，会刺激胃肠道，引起腹痛、呕吐、腹泻等胃肠不适症状。经蒸气、漂烫后，秋水仙碱会被分解，可安全食用。
鲜黄花菜须要得到妥善的处理，
才能“尝鲜”。
若何安全吃黄花菜？
鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高，须要先去掉花蕊，然后洗濯干净焯水，再放入冷水中浸泡一两个小时，并充分煮熟，这样就能去除有毒物质，避免食品中毒。
如果以为鲜黄花菜处理方法麻烦，可以购买干黄花菜，黄花菜干制过程可以毁坏其所含的毒素，吃起来更放心。
干黄花菜在食用之前须要提前泡发，放入温水中浸泡1~2小时，然后洗濯干净即可。浸泡干黄花菜的水可能会变黄，是由于它的花粉溶在了水里，导致水看起来偏黄。
不仅如此，
路边的野花不要采，
花坛里的花也不要随便吃！
花坛里的“黄花菜”，别乱吃！
今年5月份，一对夫妻将公园里的“黄花菜”采回家煮粉干，不料夫妻俩双双中毒，头晕眼花、狂吐不止，进了医院……
年夜夫认为夫妻俩吃的可能是大花萱草，经由抢救，转危为安。
大花萱草和金娃娃萱草都属于不雅观赏性植物，在公园的花坛里常常能见到。它们长得和黄花菜很像，都属于百合科萱草属植物，但千万别乱吃。
大花萱草和金娃娃花蕾中有毒物质含量较黄花菜分别赶过12.21倍和11.83倍，如果处理不当，中毒风险较高。
特殊是金娃娃，即便经由汽蒸、焯水处理后有毒物质含量仍旧高于黄花菜，解释处理虽然降落了金娃娃的食用风险，但仍旧不能担保食用安全性。
总而言之，
为了从根本上预防黄花菜中毒，
建议烹饪时洗濯干净并充分煮熟，
在选购食材时
务必前往正规的商超进行购买，
切勿随意采摘或考试测验
不认识的野生植物！
综合：百姓生活、南康融媒体
来源： YNTV2都邑条形码
