新疆菜里有三宝陈建斌分享美食秘籍

新疆晨报讯（文/ 虞姬图/网络）提到陈建斌，大家并不陌生。
成熟博识的演技让他饰演的浩瀚角色深入民气。
作为新疆走出去的明星，他对新疆的感情相称朴拙，听说，每次回到阔别已久的新疆老家时，他迈出飞机的第一件事，便是大口大口地将故土的气息吸入自己的肺里、胸腔里，以此来重温家乡的味道。
讲真，仔细听，陈建斌的普通话都透着“孜然味”。
18日晚，在浙江卫视播出的《你好生活家》第八期节目中，陈建斌亮相与杨澜等人一起在厨房磋商新疆美食的秘笈。
而新疆美食于他，还代表着割不断的乡情。

当辅导，戏说新疆菜里三样宝

新疆菜里有三宝陈建斌分享美食秘籍休闲娱乐

节目开始前，一众人端上玛仁糖、椰枣、馓子等。
见到家乡美食，陈建斌好不眼馋。
他说：“只要半夜看到新疆美食的图片，我就非常生气，由于我吃不到，我就齐心专心想着来日诰日清晨飞去新疆。
”节目中，杨澜透露自己非常喜好新疆的馕。
在陈建斌眼里，她吃到了新疆饭的精髓。
而他则推举了一种非常完美的新吃法。
“新疆的馕配水果吃特殊好，早餐啃干馕配着葡萄吃，哎呀太美好了！
”

在现场担当厨师的主持人陈欢，还自创了一道新疆大盘鸡，他在烹饪前知心肠给不雅观众进行推举：“大盘鸡该当是各地新疆餐厅都主打的一道菜。
”话音未落，陈建斌立即回嘴：“我小时候咋从来没吃过？”化身场外辅导的陈建斌，面对陈欢在黄糖和白糖面前的犹豫时，百思不得其解暗自嘀咕：“做大盘鸡为什么要放糖呢！
”等到陈欢版的大盘鸡端上桌时，陈建斌更是笑得礼貌而不失落尴尬。

在这期节目中，陈建斌还分享了新疆菜的精华。
他说：“新疆菜起锅前有个最主要的东西，便是起锅的时候才能放进去，但那个东西是所有新疆菜的精华，便是蒜，大量的蒜，但是不能在前面放，前面放了就没味了。
起锅前放，那个热气恰好把浓郁的蒜味（烘）出来。
不须要放大料，葱该当用洋葱。
洋葱、西红柿、蒜，这三样，只假如个新疆菜，都得放，它出身出来的味道跟意大利饭特殊像。
”

露厨艺，科普大盘鸡的来历

大盘鸡，是新疆人再熟习不过的美食，对付陈建斌也不例外。
在今年录制的综艺节目《幸福三重奏》里，他亲自主厨为爱妻蒋勤勤奉献了一道大盘鸡。

蒋勤勤透露她想吃大盘鸡。
陈建斌本来不想做大盘鸡，但是被迫无奈也只好去厨房做了大盘鸡。
由于鸡肉刚从冰箱拿出来，因此来不及解冻，陈建斌就放热锅上进行解冻。
很快陈建斌就把鸡肉下油锅，陈建斌果真没下过厨，看到油溅出来后，急速吓得退却撤退了几步，嘴里还念念有词：太危险了。
其间，陈建斌还放入了青椒、西红柿和土豆。
在夫妻二人吃大盘鸡时，还给不雅观众们科普了一下大盘鸡的来历。

出生于乌鲁木齐的陈建斌，坦言大盘鸡这道菜原来新疆是没有的，自己小时候从来没有这道菜，只是到了上世纪90年代的时候，在新疆一个叫沙湾的地方，长途卡车司机常常在那里用饭，把辣子鸡的分量逐渐扩大，然后又把宽面放进去吃，发明了沙湾大盘鸡，末了盛行开来，成为现在的新疆大盘鸡。

实在大盘鸡来源说法有多种，真实的来源已无法讲求。
大约起源于上世纪80年代后期，是中原饮食文化在新疆共同碰撞的结晶，并在上世纪90年代风靡新疆。
大盘鸡有川味的辣椒、甘肃人爱吃的土豆、陕西特色的皮带面，然后用先炒后炖的中原做法，既有肉又有菜，既有汤又有面，辣中有喷鼻香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
可谓是饭菜合一的经典。

爱写诗,八家户村落寄相思

在昨晚的《你好生活家》中，陈建斌献上了自己的一首小诗。
在《幸福三重奏》里他也诵读过自己写的诗，这可能是作为中年人，特有的一种表现爱的办法，陈建斌曾在采访中说过，他有一回和蒋勤勤闹抵牾，为了哄老婆愉快，写下一首诗：“君行百里沉雾迷，妇起五经暖茶靡。
人间烟火烧寒叶，红茶已淡未新沏。
” 诗的意思便是说纵然你早上给我泡的茶到下午已经很淡了，但我仍旧不舍得换掉。
真是人在家中坐，狗粮天上降！

他也曾经为乌鲁木齐写过诗，在一次公开场合唱起这首诗时，他竟然在台上就落了泪。
《给内个谁的第一首诗》，满满的对家乡的深情，还有一股新疆味儿，这首歌歌词普通话的读法是《给那个谁的一首诗》，从朴实的歌词中可以看到陈建斌对乌鲁木齐八家户村落，那种满满的温情。
而“八家户村落”也正是陈建斌现在微博昵称。

……

给那个谁写的第一首诗

八家户我的小村落落

庄稼地已盖满了房

只有月光闪耀着还和从前一样

八家户我的小村落落

白瓷砖已贴满了墙

只有雪花飘落着还和从前一样

你的名字便是俏丽的牧场

望着天高下的雪

它比不上我家乡的大