彭东文是河南卫康粮油公司和新蔡鑫顺农业栽种互助社总经理，土生土长的关津牛湾村落人。彭东文从前在家乡办民办学校，后因生活所迫外出做生意。由于他吃苦能干、脑袋灵巧，十几年下来积攒了一笔不菲的家业。2014年春节正当脱贫攻坚风起云涌的时候，当时的村落支部布告给他打来电话说，现在国家农业政策好，提倡地皮流转规模化栽种，中心一号文件又强调加大对农业的扶持力度，你就回来发展好了。
面对好兄弟的诚恳约请，彭东文考虑再三，还是依依不舍地从四季繁花的厦门回到了新蔡，回到了生他养他的牛湾村落。
牛湾村落四面环水，处在汝河故道的环抱之中，四周河堤旁是村落落，中间低洼、淤泥沉积、水质纯净古称牛湖，可谓是得肥水美，自古村落民就有栽种水稻的习气。回到老家后，他流转了200多亩稻田，几年的摸索，他栽种的大米通过国家认证的“绿色食品”和“全国名特优新农产品”。但是这些认证只能解释牛湾大米是国家认定的安全食品，它的食味值不是很高，也便是常日说得不足好吃，不具备霸占市场的潜力和上风。
机会总是倾向有缘人。2021年春在朋友的引荐下，彭东文结识了中益智信集团公司董事长杨利学。交谈中他理解到中益智信是一家专门研发生产益生菌的企业，其产品在养殖、栽种、人体康健领域一贯走在海内同行业前列。有多年做生意的经历的彭东文敏锐地意识到益生菌利用到农业栽种将是农业向高质量发展的风口，如果把益生菌运用到水稻栽种上一定会故意想不到的效果。为了对益生菌来个更直接的不雅观感和体验，他亲自前往青岛中益智信公司稽核，参不雅观公司益生菌研发中央、拜访专家研究职员、实地察看益生菌农业实验基地农作物成长情形。几天的参不雅观学习，彭东文打开了眼界，武断了他规模栽种益生菌水稻的信心。
中益智信董事长杨利学作为新蔡本土人，有着浓厚的家乡情结。为了打消彭东文的顾虑，
公司以每斤8元的价格预支了80万定金，与彭东文签订了十万斤益生菌大米的条约，同时免费供应足量益生菌剂，派技能职员驻村落辅导。水稻刚插上秧苗，彭东文在技能职员辅导下及时把益生菌施到了田里。施过益生菌的水稻秧苗很快返青，并显现出较强的分蘖能力，茎秆相比拟较粗壮，以前常见的水稻立枯病和黄枯萎病不见了。
这千亩益生菌水稻全程不打农药、不施化肥，只用人工除草、排杂，一年种一季，利用有益菌类代替农药，规复土壤微生物含量，利用微生物繁殖把有害物质分解掉，调度地皮酸碱度、改良土壤环境，不把产量放在首位，看重改良大米品质。
水稻一每天成熟了，看着金灿灿一望无际的稻田，滚动着金色的波浪，沙沙的响声仿佛演奏着丰收的乐章。今年牛湾的水稻在景象多雨、连阴天韶光长的情形下，由于喷施了益生菌肥，和没喷施益生菌的水稻比起来根系明显发达、穗籽粒明显饱满，茎秆特立不苍黄，这是益生菌在水稻栽种中防病、抗病活秆成熟的突出表现，水稻均匀亩产超过一千斤，按公司订购价每斤8元来算，撤除各种开支亩产经济效益在7500元以上，赶过订单外普通大米4倍还多。 难怪在日前举行的益生菌大米丰收节暨开镰收割仪式上彭东文激动地说：“与中益智信互助农人受益，互助社增收。现在，我们的大米根本不愁卖，倒开始愁产量了，由于水稻刚种上，就已经提前订单式抢购完了。是中益智信给了我自傲，给了我财富。明年牛湾村落将在今年千亩水稻的根本上，扩大栽种面至三千亩。只要政策和自身条件许可，我将武断不移地跟随中益智信走下去。”
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