早餐吃馒头、吐司时，舀几勺果酱抹在上面，清新甜美的口感让人食欲大开；再或者吃低廉甜头酸奶时舀几勺，两者相互衬托着也更能品味出各自的魅力。虽然糖多吃了会让人发胖，但错不在果酱，而在自己不运动。以是，我本日带来了苹果酱，不用自己动手炒，轻松得到甜美果酱，每天来两勺，心情也随着欢畅起来。
由于在这之前做了苹果派，以是剩下一些苹果片。苹果片是用微甜的糖水煮的，再加上大凉山的苹果本身甜度就很高，以是苹果酱的总体用糖量很少。果酱一定要冷藏后凉吃才能突出其风味来噢。如果没有面包机，详细做法见小贴士。同理，其它果酱也基本上是用这种方法，一点儿都不难！
【低廉甜头苹果酱】
材料：苹果3个，糖水苹果片约200克，细砂糖50克，柠檬汁15克
制作韶光：1.5小时旁边
工具：面包机（果酱程序）
制作过程：
1. 3个大苹果准备好；糖水苹果片不是必需的，我只是想把它们重新利用起来；
2. 苹果去皮去核，切菱形块；我用电子秤称了一下重量，是496克净肉，就算它500克吧；
3. 我用的这个苹果甜度很高，还由于糖水苹果片中有一些细砂糖，以是细砂糖我只放了32克；细砂糖用量可以根据自己的喜好来调度；用小勺将细砂糖和苹果块均匀地拌一下；
4. 面包机准备妥当，先将糖水苹果片倒入面包桶中，再把砂糖苹果块倒入个中；如果用纯的新鲜苹果，建议倒半杯凉水，这样可以更好地让将苹果酱搅拌起来；
5. 我用的面包机，自带“果酱”功能，我用了默认的1小时15分钟，盖上内盖和外盖，就等着它自动完成后想起提示音来“收货”了；
6. 这是熬好的苹果酱，很细腻；如果喜好更黏稠的，可以再加时熬一下；柠檬汁不是必需的，可以在果酱熬好前的10分钟滴入，起防氧化、提亮的浸染；
7. 在熬苹果酱的时候将容器洗濯干净后用沸水烫一分钟捞出，倒扣沥干，或者直接在水里煮几分钟消毒；瓶内的水珠倒扣晒干即可，不要用纸巾什么的去擦，会造成污染；果酱熬好后，趁热用烫过水的小勺舀入瓶子中，盖盖倒扣，凉后放冰箱冷藏保存，在不打开盖子的情形下，可保持数月而不坏；近期吃的可直接入净碗中，冷藏保存，3日内食用完。
【苹果叨叨叨】
1. 苹果只管即便选择甜度高、核小的，这样充分利用果糖的甜度，减少细砂糖的用量；果酱在热的时候口感微酸，尝不出真实的甜度，以是可以舀一小勺尝尝，比空想的甜度酸一些就可以了；
2. 果酱冷藏后口感非常好，不但味道甜美，苹果中的少量果胶还有凝固的浸染；
3. 柠檬汁可以用新鲜柠檬挤出来的汁，也可能用买来的瓶装柠檬汁；放柠檬汁可以起到防氧化和提亮保鲜的浸染，不放柠檬汁也可以的；
4. 没有面包机来炒果酱，人工手动炒果真也是可以的；可以将苹果先切小块或者用收拾机加水打成糊糊状，再用炒锅炒。
“用爱制作美餐，存心记录美好；用大略的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，国家一级康健管理师，也是一名全职妈妈。我喜好做快手营养家常饭菜和大略实用的家庭烘焙。喜好我的文章和不雅观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！
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