当年主持建造从熙公祠的是旅居柔佛侨领陈旭年，与其他侨胞还乡建屋大多采取中西合璧的风格不同，陈旭年的从熙公祠将潮州古建筑的传统风格和技艺发挥到极致，也正好是陈旭年对传统艺术的热爱，才让从熙公祠成为潮州传统艺术的宝库。
从熙公祠最负盛名的是它的石雕，精彩的设计方法和独特的雕刻样式堪称潮州建筑石雕的代表。因其出神入化的镂空石雕装饰，在精工细刻方面堪比潮州木雕，被誉为“晚清潮州民间建筑的宝贝”。从熙公祠的凹斗门楼整体均由石材构筑而成，墙壁更是整块石板，材料的单一性加大了建筑难度，却更能表示潮州工匠的技艺高超。
还在门外，精美的石雕艺术便已经映入眼帘，首进门楼前分置一对高约2米的卷毛石狮，雄狮戏球，雌狮抚子，形态相称逼真。
正门两侧置一对石鼓，向众人显现着祠堂族人的地位。两个石鼓座造型精美，左侧由鹭鸟、芦荟、莲、小甲虫等组成。鹭、芦与路谐音，莲与连谐音，小甲虫即科甲，寓意为路路连科，意为科举及第，各级考试都顺利，同时也指奇迹顺利。右侧石鼓座是老鼠和葡萄组成，鼠在十二生肖中是子，葡萄因枝叶蔓延，果子多，象征子孙多，这里显然寓意着子孙昌衍。
从熙公祠的石雕艺术也表示在前座门,它模拟潮州传统木构建筑的构架形式,在立柱与梁枋的节点处饰以各式花纹雕刻,一层层石构架雕刻精细,把每个石构件都当成一件艺术品来雕刻,使门变成了一个代价连城的艺术宝库。
门楼正门两边的柿花鸡心线四棱檐柱上共有四角十二条凸线和八条凹线，且里外打磨得光滑如镜，光是雕刻这对石柱就花费了十年功夫。柱上横梁悬有一对剔透玲珑、刻工细腻的倒挂石花篮，被《中国美术全集》收录并评为“堪称中国一绝”。
门厅梁架石雕刻有山水树木、台亭榭、才子佳人、花鸟虫鱼等，利用潮州特色的镂通雕的方法雕刻,便于两面不雅观赏,从构图到人物造型都恰到好处、图案雕琢精美,走刀虚实节制准确。上面每一个作品都是一个寓言故事，有“鱼龙变革”，有“海晏河清”，有警世的“切莫心猿意马”
门楼壁肚上便是代表潮州民居石雕艺术最高水平的四幅青石挂屏：百鸟朝凰、鱼虫花鸟、士农工商、渔樵耕读，每幅挂屏在构图和造形上都精妙绝伦，通过细腻风雅、繁而不乱的多层镂通雕刻技巧，刻划得活灵巧现。
这里的每个作品都有寓意，都有故事。潮州流传的典故“一条石牛绳气去世三个师傅”便是出于这幅士农工商图下方的牛绳。由于石头没有任何韧性，要雕成镂空的石雕本就非常有难度，何况是一条牛绳这么眇小的东西还要雕出纹路和曲线，以是稍有不慎就会让全体石雕报废。可想而知，雕刻出这个石雕的背后是有多少挫折和寻衅。
该幅石雕作品生动形象地刻画了古代封建社会各阶层的生活情态。最上层为“士”,展示任官之人出行之场面；中间左为“商”，是贩夫走卒中途歇息,系紧鞋带；中间右为“工”,工匠们正努力事情；最下层为“农”，有赤裸全身戏水之人,有肩担锄头歇息之农夫,有牛背上牵牛的牧童。值得一提的是牧童手中的悬空牛索,长约5厘米,双股相缠,细如牙签,加工时稍有不慎即断,前两个工匠都气得撒手不做,而第三个工匠采取“泡水细磨轻刮”的办法,终于完成任务。从此潮州民间有了“一条牛索激去世三个师傅”的俚语,用于比喻工艺风雅难以完成。
上面这幅是渔耕樵读图。渔、耕、樵、读在我国古代农业社会具有主要地位。这幅作品由23个人和一牛二马构成,且每个人物都神色爽朗,不见忧闷,与同题材的其他作品常有的愁眉苦脸形成了光鲜比拟,表现创作者的美好祝愿即国泰民安。最上层为“读”，公子与书童一同进见监考官，上右是三个老人在安闲地下棋;中间以阶梯与“樵”相连,涌现樵夫砍柴、绑柴、担柴的场景;下方是“耕”与“渔”,骑着水牛的牧童、赶着水牛的牛夫，与站在桥上扛着锄头的农夫、站在岸上的两个人一同看着水中渔夫撒网捕鱼；还有两小儿赤身捞鱼，怀抱锦鲤不肯放手。工艺上,渔夫手中的渔网修细，网眼周详，镂空雕刻，难度巨大。
除了石碉，屋顶的嵌瓷艺术也是一绝，因此造型绘画为根本，利用剪裁的瓷片镶嵌在屋脊、檐下照壁的建筑装饰艺术。它发于潮州,初创于明代,是中国罕有的特种工艺。技法上有平嵌、浮嵌和立体圆嵌等；题材上有人物、山水、龙凤、花鸟虫鱼等。嵌瓷虽经风吹日晒,色釉不退,雨水冲淋后,更显光泽,在阳光下瓷熠生辉、光彩夺目。
作为一座传统样式的祠堂，木雕自然是不可短缺的，从熙公祠是潮州木雕装饰艺术的精彩代表之一,镶嵌在这些古老建筑上的木雕琳琅满目,精妙绝伦,所表示的布局之完美,造型之生动,手腕之多元,技艺之博识,可谓已达到出神入化的地步。
从熙公祠的木雕紧张分布在门楼内侧、抱印亭和后厅。选材上以防蛀、质硬的樟木为主。木雕的笄花柱头和门楼外的垂花柱头十分相似，利用了金钱、快意、梅花等设计元素，寄寓了多重的吉祥意蕴。
潮州从熙公祠与同处岭南的广州陈家祠、佛山祖庙、德兴龙母庙等在规模上有一定的差距，但是其展现出来的艺术性却是独树一帜的，是集潮州嵌瓷、木雕、石雕、灰塑艺术的大成者。可以说从熙公祠既是一座独特的民间雕刻艺术展览馆，又是一部潮州民间艺人用石头和木头雕刻出来的动人诗篇。
