店里有位伙伴站在CD播放器旁问我，「为什么咖啡厅都是放爵士乐？」瞥见她手上拿着一张当红的日文专辑正想要放进机器，我连忙阻挡。当场没多向她阐明，但是这也容许以成为店里很好的开会议题。
这是个「一加一为什么即是二」的问题。如果我没记错，当这个天经地义的答案却成为问题本身的时候，就要用反证法来办理了，黑板上涌现的一大串密密麻麻的公式，便是为了要证明「一加一为什么不能不即是二」。
在咖啡厅里，你是否曾听到过别种音乐？像周杰伦的盛行音乐？五角（50 cent）的黑人嘻哈饶舌？枪与玫瑰的硬式摇滚？还乃至是莫札特的巴洛克古典？
总是怪怪的。还是听比莉．哈乐黛（Billy Holiday）留声机的复古名伶女声、比尔．艾文斯（Bill Evans）不在节拍上又破碎又圆融的钢琴半音组合、或小野丽莎领悟巴西森巴的Bossa Nova，明显适宜得多。
咖啡厅从什么时候开始放爵士乐没人知道，但是我猜想跟环境氛围属性有关。盛行音乐时期感太浓，当红的唱腔和歌词缺少经久弥新的味道。嘻哈音乐节奏又太重，这里不须要批驳和押韵的希望歌词。感情化的摇滚又太满，而古典音乐又太端庄严明。
喝咖啡的时候，不管是一个人还是一群人，要的是随性与放松，要的是即兴和不矫情。爵士乐的存在既能留白，又能填满，流动在喝咖啡与谈天的空隙间，让全体空间自然而湿润。
如果只有一家店，这问题很纯挚，播放的音乐只是跟老板的品味有关而已。但是如果有两家店以上或是操持开分店，那么各家的风格统一与否，就跟经营策略有关了。
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