糍粑，我们在食品店和菜场都可以买到，却很少有机会吃到现场制作的糍粑，而制作糍粑的工具更是难得一见。今年暑假，我有幸在老家看到了打糍粑，而且是最原始的打糍粑。
首先，给大家介绍一下打糍粑的工具，石臼和舂（chong）。石臼：是人类以各种石材制造的，用以砸、捣、碾磨药材、食品等生产工具。在进入电气化时代后，石臼逐渐被淘汰。在许多农村，被淘汰的石臼依然保存完好，成为许多人怀旧的对象。舂：把东西放在石臼或乳钵里捣，使破碎或去皮壳。
清晨，我们呼吸着新鲜的空气，迎着扑面而来的丝丝清凉回到了老家。奶奶端出一木桶热气腾腾的糯米饭，来到糍粑制作点。首先，映入眼帘的是独特的“机器”。一根约三四米长的木头，前端装有一个长方体的石块，像一个“石榔头”，中间一个活塞，类似于跷跷板，这就是舂。“石榔头”正下方有一个大石碗，这是石臼。奶奶把木桶里的糯米饭倒入石臼，顿时，一股糯米加着木桶的香味四溢，毫无疑问，这肯定会是一臼最美味的糍粑。
再看这边，打糍粑开始了！二个壮汉站在舂的末端用力地踩着。奶奶则在前面不停地翻动石臼中的糯米饭。壮汉们在后面一边喊着号子，一边熟练地有节奏地踩着，围在脖子上的毛巾似乎已经浸满了汗水。奶奶趁“石榔头”抬起的瞬间迅速翻动糯米团，使每个部位都受到均匀地打击。还不时地向“石榔头”上摸水，这是为了保持它的润滑，不让调皮的糍粑粘到石榔头上。“机器”随着壮汉们的踩动“吱呀吱呀”地唱着古老而朴素的歌。约过了10多分钟，经过一次又一次地打击，一粒粒糯米消失了，展现在眼前的是一个特大号的糯米团。到这个时候，这一臼糍粑可以完美出锅了。
奶奶端着一大团糍粑回到家中，摘了一小块压成薄薄的圆形，将事先准备好的芝麻花生馅包进里面，我迫不及待地接过糍粑饼，咬了一口。哇，外面细腻柔软，里面香甜可口，刚出炉的糍粑就是好吃！
这古老的“机器”给村里人送去了美食，也给村里人送去了欢乐和怀旧。
篇二：打糍粑
今天，李卓姐姐带我去她外婆家去看一个现在很少看到纯手工的年货工艺——打糍粑。
打糍粑的工具可是以前老祖宗靠着他们的聪明才智发明的好东西，现在人们在街上买的糍粑都是机器压成的，虽然形状一样，味道却大相径庭。
到了外婆家，外公他们已经把准备工作都做好了。几十斤糯米几天前就泡好，现在已经清洗干净放进了蒸笼里。二十分钟以后，大灶上面烟雾缭绕，厨房里弥漫着诱人的香味。糯米已经蒸熟了，大家抬起蒸笼，将蒸熟的糯米饭倒进干净的大缸里。四个很壮的叔叔一个人拿着一根特制的打糍粑的棍子打起来。
这打糍粑可有讲究了，四个人两两相对而站，相对的两个打下去，另外两个就抬起来，并且一边打一边围绕大缸旋转着走动。糍粑棍两起两落，很有节凑感。老爸看着他们打的轻松，也吵着要打几下，谁知道接过棍子，黏糊的糍粑扒着棍子提都提不起来。好不容易提起来了，却把另外大家的节凑打乱了，大缸被拽的在地上直打转。爸爸累的满头大汗，只得将棍子交给会打的叔叔。在这个时候只能是高手优先，新手靠边了。
十几分钟后，四个叔叔分别将他们手中的棍子对面相互交换，交换后用劲拽，缸底的糯米都被翻上来，翻上来又开始打。经过多次交换，二十分钟以后，糯米被他们全部打成了黏成一起的糯米糊。另外一个伯伯用冷水将手打湿后，将糊状的糯米抓一把在手上捏成团，再在洒满面粉的桌上压扁，这样一个美味的糍粑就做成了。旁观的我们口水直流三千尺，我抓住机会，赶紧拿起一个，沾点糖，咬了一口。软软的，黏黏的糍粑，吃在嘴里，又甜又香，回味无穷！
这就是我在宁国看到的打糍粑，现在一定有很多小朋友没见过吧。下次我也带你们去看看吧！
篇三：打糍粑
今天是大年三十，我，姐姐，爸爸和妈妈四个人回到了乡下。乡下的过年比城市里的热闹多了。还有许多习俗。
今天，我们要做打糍粑。只见爸爸将洗干净的糯米煮熟，放在了一旁。糯米散发出了一阵阵诱惑人的香气。我忍不住拿了一团糯米吃了进去，软软糯糯的，令人难以忘怀。接着，外公拿出了专用打糍粑的石臼，阿姨把白花花的糯米放进去在一旁看着。舅舅拿起特制的棒子，用力地捶打着，我看着糯米随着棒子上上下下，也吵着要试试。我拿着棒子，闭住了眼睛，用力地锤了下去，刚想举起来，却粘在了那，任凭我怎么用力，都不起来。爸爸忍住笑意，对我说：“打糍粑要快、准、狠，不能只顾用力。这不就行了。”爸爸和舅舅轮流打着，直到糯米已经没有一颗颗的了，才罢手。
当然，我最喜欢的不过于印花了。每人拿着印花棒，沾上一些“食品红”轻轻一按，就出来了一朵“大红花”，我一会儿用“食品红”按一只小兔子，一会儿用它按一只大公鸡，按得不亦乐乎。我鼻子上，手上，脸上都沾了“食品红”，像只大花猫一样，阿姨、舅舅等人见了都哈哈大笑，热闹极了！
我喜欢过年，更喜欢去乡下打糍粑，这次打糍粑真令我难以忘怀！
篇四：打糍粑
糍粑，我们在食品店和菜场都可以买到，却很少有机会吃到现场制作的糍粑，而制作糍粑的工具更是难得一见。今年暑假，我有幸在老家看到了打糍粑，而且是最原始的打糍粑。
首先，给大家介绍一下打糍粑的工具，石臼和舂（chong）。石臼：是人类以各种石材制造的，用以砸、捣、碾磨药材、食品等生产工具。在进入电气化时代后，石臼逐渐被淘汰。在许多农村，被淘汰的石臼依然保存完好，成为许多人怀旧的对象。舂：把东西放在石臼或乳钵里捣，使破碎或去皮壳。
清晨，我们呼吸着新鲜的空气，迎着扑面而来的丝丝清凉回到了老家。奶奶端出一木桶热气腾腾的糯米饭，来到糍粑制作点。首先，映入眼帘的是独特的“机器”。一根约三四米长的木头，前端装有一个长方体的石块，像一个“石榔头”，中间一个活塞，类似于跷跷板，这就是舂。“石榔头”正下方有一个大石碗，这是石臼。奶奶把木桶里的糯米饭倒入石臼，顿时，一股糯米加着木桶的香味四溢，毫无疑问，这肯定会是一臼最美味的糍粑。
再看这边，打糍粑开始了！二个壮汉站在舂的末端用力地踩着。奶奶则在前面不停地翻动石臼中的糯米饭。壮汉们在后面一边喊着号子，一边熟练地有节奏地踩着，围在脖子上的毛巾似乎已经浸满了汗水。奶奶趁“石榔头”抬起的瞬间迅速翻动糯米团，使每个部位都受到均匀地打击。还不时地向“石榔头”上摸水，这是为了保持它的润滑，不让调皮的糍粑粘到石榔头上。“机器”随着壮汉们的踩动“吱呀吱呀”地唱着古老而朴素的歌。约过了10多分钟，经过一次又一次地打击，一粒粒糯米消失了，展现在眼前的是一个特大号的糯米团。到这个时候，这一臼糍粑可以完美出锅了。
奶奶端着一大团糍粑回到家中，摘了一小块压成薄薄的圆形，将事先准备好的芝麻花生馅包进里面，我迫不及待地接过糍粑饼，咬了一口。哇，外面细腻柔软，里面香甜可口，刚出炉的糍粑就是好吃！
这古老的“机器”给村里人送去了美食，也给村里人送去了欢乐和怀旧。
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