大蒜价格又一起看涨
在水阳江路上的小店里，各家小店里的大蒜头根据品质不同，每斤售价在10元到12元之间。经营户齐大姐的蔬菜摊上，大蒜头的数量较少，有的蒜头已经发了绿芽。 “由于价格较高，顾客只是顺带买点蒜头当调味品。 ”齐大姐说，以前大家论斤买蒜头，现在多是论个买。
在省城红星路一家超市，蒜头售价每斤9.98元。由于成斤购买的顾客很少，超市推出了小袋装。每小袋大蒜头约有五六个，每小袋标价约五六元，均匀一个大蒜头达1元旁边。 “炒菜、烧菜都须要放点蒜头调味，以是纵然贵也还得买一点，贵就少买点。 ”正在挑选蔬菜的何奶奶如是说。
1月13日，来到周谷堆农产品批发市场，经营了十多年农产品买卖的王玉梅见告，去年5月，新蒜头刚上市时价格在每斤5元旁边，此后每个月都上涨一些。 “最近批发价每斤在8.2元到8.6元。我在周谷堆有两个门面，两天要卖10吨大蒜头。隔一天就要从江苏省邳州市进一次货。邳州市的经营户每年新蒜头上市时都会大量收购，然后囤放在冷库里，周谷堆的批发商没有冷库，只能随着进货价的颠簸而高下浮动。 ”
周谷堆农产品批发市场信息中央主任李涛见告：“大蒜头只是用来调味，食用量不是很大，全体市场每天的批发量在40吨旁边，合肥市场上的大蒜头基本上来自山东和江苏。去年6月新蒜头上市时批发价在每斤6.1元到6.5元，之后每月缓慢上涨，去年12月初上涨到每斤7.5元到7.8元。进入今年1月，每斤价格涨到7.8元到8元旁边。而2015年，新蒜头的上市批发价每斤只有2.5元到3元，2016年的价格一贯在上涨。 ”
1月25日，在卫岗菜市场一家卖菜的摊位上看到，新鲜大蒜每斤7元，蒜薹每斤9元，蒜头价格每斤12元。问起大蒜价格怎么这么贵，摊主无奈地说：“今年大蒜进价太高，我们的销量也比往年低。 ” 商务部农副产品价格监测平台显示，自去年7月中旬以来，全国大蒜价格缓慢上涨，截至今年1月20日，全国大蒜批发价每公斤涨至14.65元。可见，大蒜价格上涨是全国性的，波及我省市场。
栽种少加减产推动涨价
我省是农业大省，大蒜栽种情形若何？和县是我省蔬菜生产大县，该县蔬菜协会会长杜昌明见告,当地庄家缺少栽种大蒜的履历和技能，平时栽种最多的是辣椒、西红柿、花菜等，全县都没有大规模栽种大蒜，不成规模就难以降落本钱，因此村落民们也就很少种大蒜。 ”据理解，我省的大蒜栽种基地主要分布在亳州、怀远和来安等地，栽种面积也不大。
1月16日，在亳州市谯城区张店乡朱王村落的田间地头，看到绿油油的蒜苗长势喜人。 “这里选的蒜种叫早薹蒜，来自四川彭州，一样平常栽种三年，蒜种需改换一次。 ”村落民王钦巨见告，他种了2亩大蒜，紧张是生产蒜薹。 “每年3月尾，第一批蒜薹就会上市，基本都是5元钱一斤。卖完蒜薹，蒜苗就会连续结出蒜子。我们这里的蒜头品质比山东、江苏的蒜头好，做凉拌菜时特殊喷鼻香，价格每斤也要贵0.5元到1元钱。进入3月份，临近的河南永成、山东泰安等地会有客商来当地收购蒜薹，附近的田埂上都是收购商，每天都有几辆大卡车来拉运。蒜头上市后，紧张也是附近几个省的蒜农来收购，除了供应当地市场，多数蒜头被买去作为种子，10月份旁边开始造就青蒜苗。 ”
据先容，这里还有不少蒜头是销往谯城区五马镇的五马村落，该村落栽种了1000多亩无公害蒜苗，搭建了1000多个蒜苗温室大棚。走进个中一个大棚，一位菜农带查看大蒜成长情形。“我这一亩地光卖蒜苗能挣一万元旁边，如果管理好，收入还能再增加点。 ”种了二十多年大蒜的村落民王孝爱对说，一样平常3月份蒜薹就出来，可以采摘卖两次。他还算了一笔账，今年大蒜头价格较贵，种一亩大蒜须要200斤蒜种，花1000多元；还需两袋化肥，300多元钱，再加上人工费也涨了，一亩大蒜的纯利约8000元。
张店乡党委布告王光凯见告，该乡农业以种蔬菜为主，当地土质适宜栽种大蒜，全乡6万亩蔬菜基地种了2万亩大蒜，收成后的大蒜头销往全国各地，但多数是被来自山东、河南等地的客商高价收购了。“我们这里种的大蒜头个头大，品质好，有蒜精油，黏性大，营养代价高。 ”王布告说。
“每逢收成时令，经纪人就会联系好渠道，外地客商开车到田头来收，村落民不愁卖不出去。价格随行就市，去年价格颠簸较大，蒜头新上市就达五六块钱一斤，前年才三四块钱一斤。 ”张店乡农业综合做事站站长卜允杰补充说：“当地的蒜头从来不愁销路，去年更是如此，收购的人多，价格一每天往上走，10月份正是青蒜苗栽种时令，蒜头卖到8块多一斤。 ”
谯城区蔬菜局局长孙鹏说：“蒜头价格居高不下，当然也存在炒作征象。由于大蒜头好储藏，比如山东有些客商来收购蒜头后用冷库贮存起来，等价格涨上来再卖出去，从中牟利。但亳州的蒜头多数都会被当作种子，一旦冷冻就无法出苗，以是当地没有冷库，蒜农也不会囤积，新蒜头一上市就都卖完了。 ” 在五马镇五马村落，走进“常青园蔬菜栽种专业互助社”一个大棚内，蒜农孙登明一家正在系缚蒜薹。“大棚里温度高，蒜薹长得快，但价格目前还弗成。春节期间，销量比较大，价格会上去一些。过年，家家户户都会买大蒜或蒜薹的，蒜薹销量好。 ”孙登明见告，去年由于有雨雪景象，以是蒜价比较贵。今年1月以来，景象比较好，运输方便快捷，价格便宜一点。
蒜价缘何上演“过山车”
大蒜价格潮起潮落，并不是第一次。2010年、2012年，“蒜你狠”曾引起社会关注，后来逐步平息，2014年大蒜价格跌至低谷，山东等主产地价格低至每斤1元旁边，而2年前当地同期价格每斤在4元旁边。自2016年以来，各地大蒜价格再掀涨势，紧张是由于山东、江苏等主产区2015年大蒜栽种面历年夜幅减少，而且当年冬季遭遇罕见多雨雪低温景象，导致产量锐减，加上部分客商和蒜农惜售炒作，导致新一轮“蒜你狠”卷土重来。
一些经销商采纳产品包销、价格定制的办法，在大蒜收成前与主产区栽种大户签订收购条约，大量收储大蒜头，经由加工、包装然后储存到冷库，捂盘惜售，炒作行情，拉高价格。由于大批量收购，市场上蒜头的前期供应量就会偏少，一部分散户看不到未来市场行情，也会跟随大供应商一起惜售，进一步加剧市场的供需失落衡，终极导致大蒜价格持续上涨，“蒜你狠”时隔4年又卷土重来。
据省农委菜篮子办公室齐波先容，我省大蒜栽种面历年夜概80多万亩，居全国第七位，山东省栽种大蒜面历年夜，出口量占全国30%。 “大蒜是调味品，不是主食，我省栽种面积少，以是难以进行市场调节。 ”齐波见告，2015年，我省所产大蒜价格低，蒜头才卖一两元一斤，甚至2016年农人不愿意种，面积减产。 “其余，2016年，大蒜主产区遭遇冻害水灾，阴雨天多，降雨量大，乃至雾霾景象都影响大蒜成长。受低温寡照景象影响，蔬菜包括大蒜减产20%，效益减少30%。现在蒜头批发价6元旁边，市场价9元或10元，蒜苗价格也提高了。种蒜的价格高，人工用度也高，导致大蒜及蒜头的价格居高不下。 ”齐波进一步阐明说。
齐波还见告，大蒜价格受市场调节，由于产量低落加上有人囤积，就会涌现“蒜你狠”征象。对付紧张农产品价格涌现非常颠簸，政府会出台最低限价等价格辅导方法，而大蒜、生姜、大葱等农副产品，政府在宏不雅观上没有价格辅导和掌握，存在商家囤积炒作的嫌疑。但这种征象是时令性的，今年5月新蒜下来，价格就会下来。
目前，一些企业把大蒜生产家当链延伸，做成醋蒜、蒜泥、蒜酱等附加产品，拉长家当链条，从不同程度导致大蒜市场供应量减少，价格上涨。实在，深层次的缘故原由是，由于2014年大蒜遭遇市场低价，2015年全国大蒜栽种面历年夜幅减少，加上当年年底大蒜生产受灾，产量锐减，导致2016年大蒜价格再次攀升。 为此，农业专家建议，我省只管不是大蒜主产区，也应在“特”字上做文章，稳定大蒜生产。根据目前市场行情，亳州、怀远和来安等县应适当扩大大蒜栽种规模，鼓励栽种大户建储藏、加工举动步伐，延伸家当链条，走家当化发展之路，从根本上办理“蒜你狠”问题，保持大蒜等农产品生产、加工家当稳定发展。
