2018年暑期，张健放假回家，为了扩大鲜蛋生产，提升产品附加值，增加经济效益，他接手了家里经营的互助社。“能不能把鸡蛋打造出属于我们自己的品牌呢？”张健将自己的想法见告了父母。
“你有这个想法很好，如果你乐意回来干一番奇迹，家里是大力支持，但你自己要想好，要干就得干到底。”张父拍着他的肩膀说。
说干就干，张健带着对家乡的眷恋，毅然放弃留在城里的发展机会，在家乡开启了他的创业之路。
怎么干？从哪里开始？“看到卓资山有熏鸡，火龙果能酿酒，我就产生了一个想法，鸡蛋能不能也有一款自己的产品。如果能做一款和鸡蛋有关的产品，打出品牌，那一定可以大卖。”张健这样见告笔者。
有了初步的想法后，他跑到全国多地进行稽核调研。在仔细研究了山东的活珠子、北海的海鸭蛋、河南的变色蛋等多个有名全国的蛋制品后，他选择了从味道到地域更符合北方人口味的天津麻酱鸡蛋，去到工厂进行参不雅观学习，并把技能带回了家乡。
2022年，他创建加工厂，投入到麻酱鸡蛋的生产中。然而，好景不长。统统准备就绪后，工厂却碰着了技能性难题。由于呼和浩特温度湿度和天津不一样，为了达到发酵麻酱鸡蛋的最佳温度，张健反复试验，终极在40平米的发酵室安装了两套地暖，担保了发酵所需的恒温和湿度。
要想口感好，土质是关键。“当时考试测验了各种土质，效果都不好。末了创造咱们黄合少镇的红土富含矿物质，用这个泥腌过的麻酱鸡蛋口感特殊好，上市后受到广大顾客的同等好评。”他笑着对笔者说道。经由多次试验，他因时制宜地选择了采集当地的红土壤进行鸡蛋的腌制。
经由5年的韶光，公司实现了稳健运行。现在，麻酱鸡蛋加工基地集称重分拣、洗濯发酵、杀菌包装于一体，实现了东西设备的进一步完善。加工厂的创办，为农人择近就业供应机会，现阶段已办理就业20余人，助力农人增收。
“可不是嘛，我过去就指着种自己的一亩三分地过日子，一年下来也存不下几个钱。现在可不一样了，来工厂里挑挑鸡蛋，每月就能挣5000来块钱，那真是一个天上一个地下。以是啊，还是年轻人脑壳灵光。”卖力分拣鸡蛋的村落民杜二成愉快地见告笔者。
生于斯长于斯的返乡大学生张健，在村落里如鱼得水，干得有条有理。眼下，在张健的努力下，工厂实现了年加工鲜鸡蛋100万斤，年产麻酱鸡蛋1000万枚的好成绩。
人才是村落庄振兴的第一资源。作为留在村落里进行返乡创业的大学生，张健先后相应“十万大学生留呼操持”、国家“头雁”等政策项目，回村落办厂生产麻酱鸡蛋，带动本村落村落民就业，发展了一条麻酱鸡蛋的生产制造家当链，为家乡作出了贡献。
近年来，随着村落庄振兴等国家政策的履行，屯子的根本举动步伐也在逐步完善。最大的变革当属物流的通畅。按照张健的操持，新的一年，他想干两件大事：一是走电商发卖路线，拓展产品的发卖渠道；二是将品牌名气打出去，让麻酱鸡蛋成为呼和浩特、乃至内蒙古的一块招牌。
“成功还远远谈不上，跟前辈们比较，创业这条路，我才刚刚动身!”张健说着，阳光洒在他年轻且富有朝气的面庞上，映衬出了充满希望的未来。(付鑫)
