暑期将至开启喷鼻香格里拉美食之旅

牦牛肉火锅

到喷鼻香格里拉每每让人忽略了它的美食--由于有太多的美景，实在单单牦牛肉火锅，就足以让你彻底爱上喷鼻香格里拉。

暑期将至开启喷鼻香格里拉美食之旅第1张

喷鼻香格里拉的牦牛，常年生活在海拔几千米米以上地区。
这些地方成长着许多贝母、虫草等野生药种，牦牛常常会食用到这些药材，这让迪庆的牦牛肉在低脂高热的同时能保持鲜嫩、喷喷鼻香的口感，不仅如此，耗牛肉对增强体质显著浸染，谚语有“牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不求”的说法。

牦牛火锅是指专用青藏高原牦牛肉为主料的一种具有非常光鲜青藏民族特色的火锅，牦牛火锅味道十足，嫩滑爽劲，有清汤原味，酱喷鼻香味，还有麻辣味，特殊喷鼻香辣，老少介宜，营养丰富，是一道养身滋补的美味佳肴。

松茸

每年暑期是云南喷鼻香格里拉的松茸出产的时令，无数游客、美食家纷纭慕名而来。

松茸，被誉为“菌中之王”，娇嫩鲜美，营养代价高。
松茸对付成长环境的哀求非常苛刻，全体成长过程非常缓慢，一样平常须要5-6年的韶光；而且松茸只成长在没有污染和人工干预的原始森林中，同时还须要依赖柏树、栎树等阔叶林供应营养支持。

在喷鼻香格里拉这样没有工业污染和人为干预的原始森林中，就成长了许多俏皮可爱的“小精灵”——松茸，这里的松茸得到了雨的眷顾、风的青睐、太阳的宠爱，集万千宠爱于一身。
统统恰到好处，为松茸的康健发展供应了优秀的地理条件。

喷鼻香格里拉是多种动植物的荟萃之地，当地的松茸以“菇体肥大、肉质细嫩、久喷鼻香味浓、光荣好”而有名中外。
如今，松茸是喷鼻香格里拉最具特色的生鲜农业产品之一，其发卖收入已成为迪庆州脱贫致富的主要经济来源。

青稞酒

吃藏餐最不能短缺的便是酒，而说到酒，人们自然会想到青棵酒。
青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜好喝，青棵酒也是喜庆过节必备的饮品。

青稞酒的制作工艺很独特，先将青棵洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶雌或木桶装好封闭、让其发酵，等到两三天之后，加入净水盖上盖子，再隔一两天后便成青稞酒了。

青稞酒光荣澄黄、味道酸甜、酒精身分很低，类似啤酒。
在喝青酒时，也是特殊有讲究的，所谓“三口一杯”、即先喝一口、倒满、再喝一口、再斟满、喝上第三口，斟满干ー杯。
一样平常酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。
而在盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华美的衣饰，用最迷人声音唱出好听的祝酒歌，轮番劝饮，直到客人尽兴而归。

酥油茶

酥油茶是藏族公民日常生活不可短缺的必需品。
制作时大略方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制喷鼻香料，用搅捧高下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。
饮之，色喷鼻香味美，回味无穷。

在藏族的饮食构造中，饮用酥油茶霸占十分主要的地位。
藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的乃至多达十几次。
酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的浸染。
许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会以为异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流喷鼻香满口，余味悠长的妙处。

尼西土锅鸡

在喷鼻香格里拉藏区喂养的家禽都是放养的，用尼西土陶加工的藏喷鼻香鸡，便是著名的尼西土锅鸡。
用尼西土陶煨制出来的鸡原汁原味，味道非常鲜美。
是喷鼻香格里拉不可多得的大众美食。

尼西土锅鸡，一定要用尼西土陶炖制而成，不须要高超的烹饪手艺，原汁原味，营养丰富，这便是尼西土锅鸡精髓所在。
用尼西土锅炖出的藏喷鼻香鸡汤光荣金黄，浓喷鼻香扑鼻，鲜喷鼻香味美，品尝过这种滋味的人只怕今生难以忘怀。

烤羊排

羊肉是藏族公民喜好的传统食品，在日常生活中必不可少。
敏珠拉姆藏餐·喷鼻香格里拉厨房餐厅的烤羊排在保留传统习俗的根本上，对食材精挑细选，严格把关，采取西藏地区的调味料腌制入味后烤制而成，外脆里嫩，喷鼻香气扑鼻。

木碗酸奶

很多藏族人都有自己专用的木碗，一贯随身携带，用来喝酥油茶，吃酸奶等。
因此也常用木碗比喻爱人，希望心爱的人能像木碗那样可以一贯相伴身边。
酸奶作为藏地公民不可或缺的食品，已有上千年的历史，选材讲究，不含添加剂，入口奶喷鼻香十足爽滑滋润津润。

糌粑

糌粑是藏族人的紧张食品。
将青稞研磨晒干炒熟，后用水磨或电磨，磨成不去皮的糌粑面。
糌粑的营养代价很高，藏民吃糌粑一样平常会搭配酥油茶，用手不断搅匀后捏成糌粑团食用。