各个地方都有自己当地独特的饮食。像兰州的拉面，东北的馄饨，天津的狗不理包子。而三大火炉之一的重庆呢，除了火锅，与重庆人形影不离的就该是小面了。
今天又来到街角的一家小面馆吃面。和重庆大多数小面馆一样，这里不足十平米，装修也不算豪华，就马马虎虎吧。其实重庆人并不喜欢面馆装修太好，反而喜欢坎儿上路边儿简陋的面摊，不为什么，就因为在这样的环境下吃面才有味道，才有纯朴新鲜的感觉。我点了二两素小面后，就等待着面上桌的那刻。说实话，尽管有杂酱面、牛肉面等，我还是钟情于小面；就如同方便面，几十种新口味还是赶不上最初的红烧牛肉面。新的不一定是好的，在吃面这一点上的确如此。而我对小面的印象就像对重庆人的印象，朴实、耿直、豪爽。
师傅先往锅里丢了一把水面后，接着放了一点儿藤菜。趁面还未烧好的时候，师傅就开始打佐料。重庆小面对佐料是很讲究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余种配料。据说辣椒要当天用完，以保持其鲜味。最后，师傅把面从锅里捞起来，我就远远闻到小面独特的香味渐渐飘来。
重庆人天生爱吃辣。这与重庆潮湿的气候分不开。在重庆住久了的人，总觉得嘴里少点什么味儿，而火锅和小面就满足了重庆人的胃口，也造就了重庆人豪爽耿直的性格。重庆的辣不像湖南那带的，重庆的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天来到重庆，不要只把眼光停留在火锅上，最好来亲自品尝一下重庆的小面。要知道，重庆人吃火锅很频繁，但总不能天天吃；而小面就不同了，只要你什么时候想念小面了，或者抵挡不住街边面馆散发出的香气了，都可以从包里掏两块五角钱解解馋。难道你还怕在重庆街头找不到面摊？不会的。重庆人对小面的爱是难以言喻的。
我还依稀记得八九年前，小面只卖一块二，不到十年，面钱就翻了一番。而居民的收入在这近十年间，也翻了一番，更说明了重庆小面同重庆人的生活是息息相关的。
篇二：重庆小面
中国的美食数不胜数，跟随爸爸妈妈旅行时，我们总会品尝一下当地的美食，这些美味佳肴中我最喜欢吃的还是重庆小面。
重庆小面是重庆的四大特色之一，瞧，服务员阿姨端上来的这碗面热腾腾的，汤汁红红的，看起来就给人一种麻辣鲜香的感觉，面条雪白而又细长，静静地浸泡在面汤里，周围还有诱人的肉沫，金灿灿的黄豆，碧绿的葱花，星星点点的白芝麻浮在汤汁上，点缀着面条。亮丽的颜色互相搭配着，好看极了。
看似简简单单的一碗重庆小面，做法却挺复杂的，调料也很多。首先要准备小面、肉沫、葱、姜、蒜、辣椒油、五香粉、花椒面、生抽、料酒、耗油和豆瓣酱。我们要把葱白、姜、蒜切成末，葱叶切成葱花，接着把肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、耗油、酱油、花椒面、料酒拌均匀。在热锅中放适量的油，再把油烧全熟，然后加入适量的清水和少许生抽用中火烧十分钟左右，最后用大火收汁捞出备用。把面条煮软后，再在面碗里调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精和香油，然后调入适量的面汤和葱花，紧接着再放入炒好的肉臊子就可以美美地吃一顿了。
看着香喷喷的重庆小面，我迫不及待地拿起筷子夹起了一点肉末送入口中。那肉沫细腻美味，肉香味随即在唇齿间弥漫开来，味蕾瞬间都要舞动起来。我用筷子夹起一根面条，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口啊，一丝香辣的味道留在嘴里，好吃极了！接着我狼吞虎咽地把面条一口气扒光，太美味了。然后我小心翼翼地喝了一口汤，仔细品了品其中的味道，太辣了，可那鲜香的滋味实在太诱人，我忍不住一边吸溜着嘴巴，一边难以克制地一口接一口地喝了起来。碗里的汤越来越少了，我的嘴唇也越来越红了。直到辣麻的感觉从嘴唇蔓延到耳根，把我折磨得死去活来却又欲罢不能。哎，尝试美食也需要勇气啊！
中国的美食文化源远流长，如果你有幸在重庆吃上一碗小面，绝对令你回味无穷！
篇三：重庆小面
说到重庆特色小吃，我立刻就会想到那一碗碗热乎乎、油汪汪，看起来让人垂涎三尺的重庆小面。嗯，说实在的，我一向喜欢吃小吃，尤其喜爱吃面食，那小面肯定就更让我两眼发直了。
重庆小面是我的家乡重庆的一款面食小吃，在重庆的大街小巷的有各式各样的面馆，虽然每一家面馆的味道都是独特的，但是每一家面馆的小面都是那种永远也吃不够的感觉。每当一碗小面从厨房里端出来的时，麻辣鲜香立刻扑面而来，顿时，我所有的味觉和嗅觉细胞就都活跃起来，仿佛都在说“我要吃、我要吃”。我会赶紧把筋道的面条和鲜嫩的青菜在红油面汤儿搅均，然后大口大口地塞进嘴里，真是满口留香啊。我常常是吃得满头大汗，但还意犹未尽，恨不得把那鲜红油辣的面汤也全部喝到肚里。
现在我不常吃小面了，但却经常回忆起那飘香的味道，忍不住会咽下一口唾沫，因而不时想念那饱吃一碗小面的时光，那滋味真是太妙了！
小面承载着我童年时的回忆，能在饥肠辘辘的时候吃上一口香喷喷的小面，那味道会使人多么难忘啊！我的家乡重庆似乎也没有一处小吃街不飘着小面那诱人的味道。
重庆小面多么诱人呀，这道代表我家乡味道的小食；重庆是多么美好啊，这个饱含我童年时光和那些美好回忆的地方。
篇四：重庆小面，我的最爱
每当周末，爸爸都会出去钓鱼。那时候，我们娘俩最喜欢吃外卖。在外卖当中，我最喜欢吃的就是重庆小面。
今天又是星期天，爸爸又不在，就我和妈妈。太好了，又可以吃我最爱的“重庆小面”啦！
一看手表，11：20，午餐时间。我照例“抢”过妈妈的手机，找到“美团”，点开“外卖”，再点美食，什么“徐大姐脆皮鸡”、“德克士”、“牛味煲仔饭”全都呲溜一下冒了出来。我喜欢的“重庆小面之章小面”当然是稳稳当当地站在推荐页面的第一栏。
重庆小面，起送价20，配送费3，30分钟送达……哈哈，这就是我要的小面喽！
点进去，什么牛肉小面啊，杂酱小面啊，肥肠小面啊，当然包括我的豌杂小面，全都出现在我面前。一点“豌杂小面”，规格我选“三两”，辣度还是“不辣好”——我可不敢尝试重庆人的那种辣。好，就这么定了，加入购物车。再帮妈妈选好她爱吃的“不辣”“纯小面”二两，加入购物车。然后付款，22元。嗖——一下，对方马上接单了。预计时间11：50，不到半小时。
我们开始等待。
我和妈妈一样，都是面条迷。家里只要一个星期没有吃过面，心里就感觉空落落的。所以我们家厨房里的收纳箱里，总是能够找到很多面，像挂面，方便面，味千拉面……只要你能想到的，基本上都能在我们家厨房找到。
不过我们有空都会到外面去吃，寻找各种美食，填补作为“吃货”那空虚的身体。健康路上有很多吃的，有马家拉面，有沙县小吃，有黄焖鸡米饭，有骨头饭，等等等等。我们一家一家吃，一家一家品，寻找最喜欢的味道。不知什么时候，健康路上开了一家“重庆小面之章小面”。“重庆小面”？好吃吗？以前只听说过，而没有品尝过。“还是去试试吧！”我说。那是我们第一次去吃小面。没想到，当服务员把小面端上来，看着碗里绿绿的青菜，油亮的酥豆，浓稠的汤汁，和那看起来弹性十足的面条，还真是有几分姿色。拿起筷子夹一口尝尝，哇……又韧又滑，唇齿留香，真是太美味了！
没想到只那么一次，就让我们从此迷上了小面。只要有机会，尤其是星期天爸爸不在的时候，我们都会去吃小面。
咚咚咚，有人敲门，一定是小面！跑到门口一看，果然是，穿着黄背心，戴着黄头盔，身上绣着“美团外卖”的配送员叔叔，把我们最爱的小面送来了！
哈哈，又可以吃我心爱的小面啦！
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