重庆的火锅鲜、辣、香，本地人就好这一口。小龙坎著名的大龙火锅，藏身在背街小巷，天天食客爆满。老灶上放一口大铁锅，毛肚、鸭肠等菜品围成一圈，金黄的牛油中铺满鲜红的辣椒，油亮的汤料散发出浓郁的香味。外地人吃得满头大汗，直叫太辣；本地人吃得满嘴流油，大呼过瘾！
重庆人性格豪爽、耿直，没有什么事是一顿火锅不能解决的。在重庆吃火锅不用理会天气，越是火辣的天气，吃火锅的人越多。三五个人，围着热气腾腾的火锅，手边放着冰啤酒，光起膀子，大声划拳，大碗喝酒，虽然不太文明，但周围的人都习以为常，各自沉浸在自己的火锅世界中。
再配上重庆的夜景，就像吃完火锅之后来碗冰镇红糖醪糟小汤圆，锦上添花。夜幕降临的时候，江两岸的金色灯光徐徐亮起，一片璀璨，一片辉煌，似一个小太阳发出的万点金光，又似一颗颗闪耀的明珠散落人间。江面浮光闪烁，各种各样的船被赋予了金色的新生命，随波荡漾，好像那沸腾的火锅中上下翻滚的黄喉一样。夜色中的长江大桥，流光溢彩，如同一条彩带横跨在江面之上，那绚丽的七色光，晕染了半个夜空。
重庆的味道，混杂着火锅的香气、豪爽的性格、夜色中的江与桥，深深地刻在我心中。
篇二：重庆的味道
古人云，民以食为天，从古至今食物在我们生活中充当着不可或缺的角色。世间唯爱和美食不可辜负，也就后来有人游遍天下，吃遍天下。
在重庆生活的14年，在我的胃中至今犹存小面的爽口，怪味胡豆的香脆更加难以忘怀的则是数以万人难以忘怀的火锅的香辣，那不管是香甜的三明治还是流行一时的马卡龙都无法取代重庆人心中情有独钟的火锅。
一口大锅，呈满鲜红的油上面浮着花椒，辣椒像是粗心的厨师，手一抖打翻了花椒瓶。一片一片的花椒，辣椒在红底色画卷的映衬下都显得分外美丽。美好的东西总是需要等待的，等待是对贪吃的人们享受前最好的磨砺。烟，徐徐上升。香，四下漫延。氤氲着整个空间。桌旁的人眼中流露出对美食的垂涎。沸腾，从锅中向锅边沸腾，冒出一个又一个的炮，像开在午夜的昙花再次扮演着昙花一现。
琳琅满目的菜倒入沸腾的锅中。待他们煮沸时，锅中像是住进了红孩儿正在上演大闹天锅气势一点儿也不比当年孙悟空大闹天宫逊色。这时空气中氤氲的香，不再只有单调的麻辣，还有菜的新鲜，肉的美味，等等像是一部合唱搭配在一起倒显出别味的风格，不再单调，不再乏味，给人嗅觉上的满足。
这时间菜从锅底捞出会渐层，在这满足感和喜悦感，在装有芝麻油的碗中一浸，又捞出，塞进口中，嘴里满是麻，辣，鲜，烫充斥着整个口腔萦绕着整个胃久久回荡。令我最心动的就数土豆粉了。从锅中捞出白白的，滑滑的，垂在筷尖。仔细一瞧，原先纯白的身子经过火锅的洗礼下，中间任是一成不变的雪白，两旁却变得透明更增加了食欲感。将它裹上芝麻油的香，送入口中，烫，却不愿哈一口气，生怕送走了香。咽下时，途径的地方溢着温暖。与同桌的人谈天说笑时，满嘴的余香互相传送着。
临近末声，曾扬言减肥的姑娘早已不能自主，仍是大把的夹着菜送入像是吹的鼓鼓的气球的肚子，将曾经的扬言早已抛向九霄之外。香，仍在，且，不因菜少而淡了，反倒更浓厚，更丰富了。
食，不仅要填饱肚子，还要享受欣赏他的内蕴。风景要好看，食物要美味，这也是重庆人酷爱火锅的原因吧。
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