红粑以糯米为主，粘米配料，以食用“品红”（贵州人叫“粑粑红”）为颜料。经由碎米、打芡、揉团、分等、滚红米、上蒸笼、手工压型等好几道紧张工序精制而成，大的有数斤之重，小的不过几十克。每一道工序都是非常讲究的。
食用这个粑的韶光一样平常是秋冬两季，由于贵州山地昼夜的温差较大，湿气较重，在较为寒冷的冬天吃上一口这种粑粑，真的便是冬日里的温暖。
做红粑的糯米和粘米按质量比例配好后，留一部分糯米备用，用温水把糯米和粘米浸泡滤干，再用机器打成粑粉，然后再制作粑引子——打芡，粑芡做熟后就开始揉粑团。粑芡熟不熟，是个关键，芡不熟则粑不熟，放干后，再蒸、煮、烧，粑也不会熟。
红粑的圆，象征的是团团圆圆和圆圆满满；红粑的红，象征的是来年日子红红火火，喜庆甜蜜。浓浓的糯米喷鼻香味，黏住的是亲情和幸福的味道，是黔东大地传承已久的习俗。
红粑还被用在庆祝老人生日，小孩满周岁，竖新居上梁、祭梁，也有人家在诸如考取功名等重大喜事活动做红粑的，并将之用于屯子装神龛壁敬拜、主要亲友送来的匾额等等。
而在过年时节，红粑紧张被送到亲朋好友家做礼物，四个、六个、八个、十二个不等，而主人则要回敬客人四、六个红粑，以示谢意。
这红粑虽然没得什么龙虾鲍鱼般名贵，但它独具它的代价，有些时候看似很大略的食品，它人文内涵已经超越了它的金钱代价。
记录这些美食的制作，景象都较为寒冷，每当看到这热气腾腾的蒸汽，瞬间感想熏染到了冬天的温暖。
黔东大地侗族的红粑不仅利用用了中国的传统吉祥色，大红、鲜红，而且做得团团圆圆，它制作大略，利用方便。
从它的做法与吃法来说，表示了中华民族，特殊是侗家儿女的勤恳聪慧，大红粑传承数千年，不仅越来越被侗家人所喜好，成为侗家的桌上珍品，而且成了侗家人招待客人、赠送亲友的美好青鸟使。
一个红粑粑，即是一次辛劳劳动的回馈。
自己每次带着相机去记录这些美食过程时，即是学习也是享受。亲自参与个中让我受益匪浅。许多人常常在思考人生中的乐趣是什么，我以为是记录，是学习，是感悟，是喜好，是实践等等。生活中存在着很多美好的事与物，须要我们静下心来去探索与创造。
