一个地方的美食，是这片土地上劳动人民汗水的结晶和智慧，也体现了一个地方的历史文化底蕴。说起江阴的美食，最著名的莫过于蟹黄汤包，这里的蟹黄汤包，据说已有上千年的历史。
周末来到陶兴宝小吃店，我就迫不及待地点了个蟹黄汤包。没多久，一个冒着热气的汤包就映入我的眼帘。这真是件艺术品啊，我这样想。
它软白圆润，上面布满了一道道细巧均匀的折痕，像一条平铺着的精致的百褶裙。顶上还撒着几根淡黄的姜丝，像是裙上细碎的流苏。那皮是那么饱满、那么柔嫩、那么水灵、那么吹弹可破。我轻轻挪动盘子，隐约看见里面金黄的汤汁涌动，它们好像要争先恐后地挣脱这层脆弱的束缚。我小心翼翼地想要用吸管戳破它，但那看似柔嫩的面皮一下子把吸管给弹了回来。戳开一个小口，顿时渗出些油亮的、金灿灿的甘露。轻轻呷上一口，顷刻间，一股蟹油的鲜香便在口中四溢，让人顿时回味无穷，赞叹啧啧。我贪婪地吮吸完美味的汤汁，接着便开始品尝里面的蟹肉。轻轻撕开面皮，一块块如红宝石般的蟹黄零星地散落在米色的蟹肉丝中，仔细嚼上一口软糯细嫩的蟹肉和金红腥香的蟹黄，幸福满满。
吃蟹黄汤包时，自然少不了香醋。油腻的汤汁、软嫩的蟹肉和入口即化的面皮搭配得天衣无缝，这时，蘸上一点香醋，瞬间唇齿留香，满足感和自豪感油然而生，我深深地被江阴人民的勤劳与智慧所折服。
蟹黄汤包的做法十分考究：先用火煮透大闸蟹，肉不能太烂，也不能太硬。接着取出蟹肉和蟹黄，用小火炖出蟹油，再和鸡汤翻炒，这样馅就算做好了。接着要和面，再擀出半透明的薄皮，把馅儿包起来。馅儿要适中，多了，容易在蒸包时破裂；少了，便达不到“汤足如泉”的效果。折皱也特别讲究，要细巧均匀，美观整洁。
记得我第一次吃蟹黄汤包时还发生了一件趣事呢！那天我买了个汤包来解解馋，当看到里面晶莹剔透的汁水热闹地晃来晃去，我便迫不及待地一口咬上去，顿时金黄的汁水四溅，溅到了手上，喷到了脸上，烫得我嗷嗷乱叫，真是心急吃不了热汤包啊！
美食文化源远流长，它是中华五千年文化进程中的一朵奇葩，而江阴蟹黄汤包无疑是奇葩中最耀眼的一朵。爱美食，爱汤包，爱上江阴造！
篇二：蟹黄汤包
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它是每家早餐店中的招牌菜，它的美味家喻户晓，它的肚子里流露出珍宝，吃一口，便会令人飘飘欲仙，它，就是蟹黄汤包。
我非常喜欢汤包的形状和那能飘万里的香味了。当服务员端上来时，我连看都没看其它菜，共中央总书记双眼立马扫向了期盼已久的汤包。这汤包好似一张肉嘟嘟的脸蛋，圆圆的脸向我投来了求救信号，因为身材太胖，所以无法走动，再一看，里头蟹黄似乎随时都可以冲破脸皮流出来，我仔细闻了闻。呀！一股螃蟹的香味飞进了鼻中，它如一个小精灵，在我鼻中散下了许多蟹黄的香味，我竟完全沉醉在了其中。
蟹黄汤包不仅有肥美的身材和诱人的香味，如果吃一口，那就真的美味极了！
我猛然惊醒，瞧了瞧眼前的汤包，“不好！”原本肉嘟嘟的脸蛋，变得像一个“红苹果”，一些蟹淘气地跑了出来，我的口水顿时“飞流直下三千尺”，连忙拿起筷子，在汤包肚子上打了个洞，张开拳头大的嘴，津津有味地吮吸着里面的蟹黄汤。过了会儿，我如打了胜仗，放下了兵器，谁知，趁我松懈之时，刚刚撤离的敌兵如潮水涌了上来，我措手不及，叹了口气，白白浪费了剩余的蟹黄，我了看桌上洒落的蟹黄汤和红红的黄子，如镶在沙漠中的红宝石，这真是出师不利啊！有了第一次的失败尝试，使我第二次不再那么鲁莽，我小心翼翼地咬开一个小口子，一瞬间，一大波蟹黄涌了出来，我急忙品尝起来！啊！鲜嫩的蟹黄和浓厚的肉汁窜进了嘴中，蟹黄如同一群调皮的小鱼儿，在肉汁海中嬉戏，玩耍着，它们每移动一步，就会散发出诱人的香味，我则被这种美味给牵走了魂，完全沉浸在了蟹黄汤包的海洋里，蟹黄汤包的美味真是名副其实啊！
人间美食多种多样，就算是山珍海味，也比不过蟹黄汤包啊！
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