“酒逢心腹千杯少”
良辰佳节
“对酒当歌，人生几何？”
离去之日
“强饮离前酒，终伤别后神”
春风得意
“人生得意需尽欢，莫使金樽空对月”
李白：嗯！
对呢！
文人骚客饮酒后诗兴大发，江湖中人酒足后悟出醉拳，食客们在酒桌上推杯换盏行酒令...在恩施，就有这样一种酒。
在恩施，尝一口醇喷鼻香的苞谷酒，那份喷鼻香味儿会瞬间充斥在口腔里，久久不散...
在恩施，土家人习惯用古老、传统方法，去酿造这种无添加剂、带着纯洁“土家味”的“高粱酒”。
土家“高粱酒”与别的白酒不同，它以高粱为紧张质料，选用清甜山泉水酿造而成，喝进嘴里吞进肚里有种火烧火燎的觉得，其酿造工艺已被恩施州列入非物质文化遗产名录。
首先，将高粱煮熟，拌上酒曲发酵数天。
然后放进木制酒甑，加火使发酵的高粱形成酒蒸气。
酒蒸气通过导管进入冷却器，遇冷形成醇喷鼻香、绵柔的酒液。
对付我们来说，土家高粱酒更像是一种情怀。
是过年过节聚齐了，必开坛干一杯的佳酿。
是小孩子用筷子蘸着偷着抿几滴，也不会以为辣得呛人的醇厚。
是终年夜后跟爸爸撒娇，说“给您买好酒喝”时设定的“标准”。
异域人最敏感的是味蕾
统统都可以苟且
却唯独家乡的味道不能
图片by宋文
