目前有很多研究提到常喝咖啡对康健有益，比如能提神醒脑、缓解疲倦、预防2型糖尿病、预防某些癌症等。最近，苏州大学研究团队的一项研究显示：饮用咖啡竟可抵消久坐带来的危害——每天久坐时长≥6小时且不喝咖啡者的去世亡风险是每天坐＜6小时且喝咖啡者的1.58倍；不喝咖啡的人群里，久坐韶光越长，全因去世亡风险更高。
即便如此，咖啡也并非适宜所有人，有9类人不能盲目喝咖啡，一定要特殊把稳。
1. 就寝不好的人
咖啡中含有较高的咖啡因，具有一定的提神效果。咖啡因与机体供能物质三磷酸腺苷（ATP）的代谢物腺苷构造相似，可竞争结合引起疲倦和就寝旗子暗记的受体，发挥促进觉醒、改进疲倦的生物活性。
正由于如此，很多上班族都要依赖咖啡来打起精神，努力事情。
有研究显示：咖啡因在人体接管迅速，一样平常在饮用后15分钟至2小时就能达到峰值，扩散全身，并超过血脑樊篱。在成人体内的半衰期一样平常为2.5~4.5小时。以是，一样平常情形下在操持睡觉的5小时以前喝咖啡，对正凡人的就寝不会有太大影响，比如22点睡觉，那就下午5点之前喝咖啡。
不过，不同人群对咖啡因的耐受程度有差异，对付本身就就寝不好、存在失落眠、就寝障碍的人群还是得只管即便少喝或不喝咖啡。
2. 心律失落凡人群
虽然喝咖啡后心跳加速是正常征象，但仍旧须要重视，特殊是对付本身就有心律失落常的人群。
心律失落常紧张是由心脏电传导非常引起的心跳不规则、过快或过慢。超过80%的美国年夜夫建议存在心悸或心律失落常的病人戒断或减少咖啡因的摄入量。
其余还有一些研究表明：对付大多数人，纵然是心律失落常病人或心律失落常高风险人群，只管没有明确定义咖啡因危害的阈值，但每天400毫克以下的咖啡因摄入量彷佛是安全的，乃至可能对心律失落常具有保护浸染；但是对付恶性心律失落凡人群以及咖啡因敏感的心律失落常高风险人群来说，还是要只管即便避免摄入咖啡因。
400毫克的咖啡因相称于不超过4杯纯咖啡（150毫升/杯），如果是买来的咖啡，可以比拟包装标签上每杯咖啡因的含量来打算杯数；如果是一小包1.8~2克的速溶咖啡，一样平常每天最多不超过5袋。
3. 有胃病的人群
咖啡会刺激胃肠道，使胃酸的分泌增加。
这对付胃功能正常的人来说，不会影响康健。但对付本身就有胃病，比如患有胃溃疡、胃酸分泌过多、胃食管反流病的人群，常常或者过量饮用咖啡可能会导致恶心、呕吐、胃反酸、烧心等症状。
4. 肠易激综合征患者
肠易激综合征是很常见的功能性肠病，患者可能会频繁地腹泻、便秘。
咖啡因在消化系统中可刺激胃酸、胆囊紧缩素分泌，从而促进结肠运动，引起腹泻等症状。一样平常情形下，肠易激综合征患者对咖啡因比较敏感，饮用后可能会增加胃肠不适、腹泻的症状。减少咖啡因的摄入，能降落肠易激综合征干系症状的发生。
5. 严重血虚人群
咖啡中的多酚、鞣酸等身分对血红素铁的接管利用没有影响，一样平常情形下，我们在伙食中紧张是靠血红素铁来补铁补血，比如瘦肉、猪肝、鸭血、蛏子等，而咖啡对一顿饭中铁的影响只有6%旁边。以是，康健人群不用担心喝几杯咖啡就会导致血虚。
不过，咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等植物身分会与铁结合，打劫铁离子的位置，降落铁接管率，从而影响非血红素铁的接管。以是，对付已经严重血虚的人群，建议最好适当减少咖啡的摄入，避免影响机体铁的储存水平。
6. 骨质疏松人群
咖啡中的咖啡因、鞣酸等身分的确会影响钙接管，同时咖啡因利尿会增加钙流失落，但这对付康健人来说影响并不大。有研究提到：咖啡因对钙接管的负面影响很小，只需1~2汤匙牛奶即可完备抵消。
欧洲食品安全局、美国食品药品监督管理局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等食品安全监管机构基于大量人群数据，认为康健成年人咖啡因的逐日摄入量在400毫克以内不会对心血管功能、行为、生殖和发育、骨骼康健造成不利影响，也没有急性中毒风险。以是，康健人群不用担心喝咖啡会导致骨质疏松。
不过，对付已经患有骨质疏松的人群，《老年骨质疏松性疼痛诊疗与管理中国专家共识（2024版）》中建议应该避免过量饮用咖啡。
7. 青光眼患者
有研究表明，咖啡中所含的咖啡因能导致青光眼患者眼压非常增高，为青光眼发展危险成分。眼压升高会引起视神经损伤和视功能危害，严重会导致失落明。
以是，青光眼患者在日常生活中应避免饮用咖啡这类高含量咖啡因的饮品，避免眼压升高及颠簸对眼睛进一步造成侵害。
8. 儿童、青少年
国际上目前暂时推举的儿童及青少年咖啡因安全摄入量为每公斤体重不超过2.5～3毫克。也便是说，比如，对付体重为40公斤的儿童及青少年来说，咖啡因的摄入量为100~120毫克，大概也就1杯咖啡。当然，最好还是不喝。
这是由于正处于成长发育期的孩子代谢咖啡因的能力比成年人弱，不仅会影响就寝，也会影响身体发育。
《中国儿童青少年零食指南（2018）》中也提到：含有咖啡因身分的食品对儿童大脑发育和功能都会产生负面影响。因此12岁及以下儿童禁止摄取咖啡因，不喝浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料。
9. 孕妇和哺乳期女性
《咖啡与康健的干系科学共识》中提到，不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯。只管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡（每天不超过150~300mg咖啡因，约2杯），但不应鼓励孕妇喝咖啡。
因此，对付平时就没有喝咖啡习气的女性，建议孕期和哺乳期不要饮用咖啡；而对付平时就一贯有喝咖啡习气的女性，最好限量饮用咖啡。
审核专家：科信食品与康健信息互换中央副主任阮光锋
