将汕头元素融入饮料杯身的设计中
林涌（左）和辛辅浩在研发奶茶新品
这个周末，“一杯潮茶”（以下简称“潮茶”）又一新店开店试业。这是“90后”汕头青年辛辅浩和林涌在汕头的第14家店。采访开始前，几位合资人正在为门店的装修做末了的细节谈论，“我们沿用了一贯以来的以原木色为主色调的简洁、文雅风格，新店增加了更多的用餐桌椅，可以容纳更多顾客堂食。”辛辅浩说。
从2018年在汕头市第十二中学旁的一家小店作为创业出发地，到如今屡屡涌如今人流密集的美食街和旅游景点，“潮茶”不仅成为上班族和学生党时常回购的“续命水”，还在游客中掀起了一波波“打卡热”。
过去六年，辛辅浩和林涌从未后悔返乡创业，“能在生根处深耕，是我们此生莫大的荣幸。”在两位年轻人的共同努力下，目前，“潮茶”已在全国7个城市拥有直营店和联营互助门店共35家。6年35店的拓展速率可见他们“不焦急”的创业风格，“未来几年，我们还是希望聚焦粤东地区，稳扎稳打。”
家乡情怀“加持”品牌火出圈
炎炎暑期，正是汕头的旅游旺季。品尝潮汕美食无疑是游客来汕行程中不可或缺的一部分，生腌、牛肉火锅、肠粉、卤味……琳琅满目，让人垂涎。旅行中，喝一杯当地特色的奶茶饮品也逐渐跻身年轻人的打卡必选项。在装修新奇精美的饮品店门口，总能见得手捧奶茶摆造型拍照的年轻人，这些照片随后被配以笔墨分享至社交媒体。
近几年，口味与包装都“很汕头”的“潮茶”持续生动于社交媒体，成为游客来汕必点的“网红”奶茶之一。据辛辅浩先容，他们的奶茶饮品与其它品牌的不同之处在于其为“新鲜奶茶”，以潮州髻娘山特有的单枞茶叶为原材料，加入鲜奶和糖，经由一定配比调制而成，“茶的清甘佐以奶的喷鼻香，给本地顾客熟习又新鲜的觉得，也给外地游客一种全新的味觉体验。”
在辛辅浩看来，他们的奶茶能够火出圈一定程度上还得益于茶杯的设计，“最开始，我们在奶茶杯上印的是小公园的卡通图案，小公园不仅是汕头埠曾经繁华的见证，也是老一辈和我们的童年影象，我希望借助视觉传达让更多人看到我们家乡的历史和文化。”之后，标志性建筑如红头船、特色小吃如红桃粿和简短有趣的潮汕方言等汕头文化元素也涌如今了饮料瓶身，与本地特色茶饮一道呈现给游客。
值得一提的是，2020年，辛辅浩和林涌首创性地将城市名字“汕头”作为设计元素放上杯身。“现在不但汕头，各地都非常盛行把城市名作为宣扬点，但在当时放眼全国险些没有，我们很可能是头一个。”辛辅浩说。把“汕头”二字大大地印在杯身，映射出的正是辛辅浩和林涌心底浓浓的文化自傲和传承发扬潮汕传统文化的任务感。“添加”了家乡情怀的奶茶很快从同类竞品中脱颖而出，举起它定焦“汕头”二字拍张照片，已成为年轻游客表达旅行所在地和对这座城市认同感的一种新潮办法。
谋划长远“硬核”返乡创品牌
与大多数潮汕青年一样，2015年，大学刚毕业的辛辅浩和林涌没有选择回家乡汕头，修读汽车干系专业的他们选择留在发展机会更多的珠三角事情。然而，几年后，一线城市不低的房价和入户门槛让他们开始重新谨严思考未来，“未来五年随着结婚生子带来的一系列生活本钱，以当时每个月万余元的人为收入是很难应对的，留在广州将面临什么样的生活质量不难想象。”林涌说。
经由一个月的考虑，林涌和辛辅浩决定回汕创业。回来前，看到奶茶市场巨大前景的他们已经有了涉足这一赛道的想法。调研期间他们创造，2017年汕头的奶茶市场还没有鲜奶茶这一品类，“误打误撞我们看到了这块空缺，进入这个潜力赛道，事实也证明我们走对了。”
隔行如隔山，从汽车领域跳到陌生的奶茶业，他们也经历了一段摸索期。“那时候我们俩分头到广州的奶茶店去打工，想‘偷师’学一些制作技能和管理履历。”林涌说。可谁知，每天干的都是拖地、倒垃圾、擦桌子、贴标签、传杯等噜苏事情，站立韶光长达10小时，只管坚持了一段韶光，但奏效甚微。于是他们辞职，一边跑供应厂家理解行业情形，一边动手调制起奶茶。“为了调制出好喝的奶茶，有时候一天可能得试喝二三十杯奶茶。”辛辅浩笑着说。
2018年7月3日，“一杯潮茶”第一家店正式开业。小马路上的小店面并不显眼，没有多余的资金做宣扬推广，试业期间，两个小年轻的心一贯悬着。眼看着有越来越多人慕“新鲜奶茶”之名而来，转头客也逐渐多了起来，他们对经营方向也变得更加笃定。
不急求成“深耕”树壮喷鼻香更浓
一杯好的“新鲜奶茶”背后少不了一泡好茶叶，而好茶叶出自好茶树。一棵好的茶树从幼苗期到成为能够稳定产出高质量茶叶的青年期间，一样平常须要5到6年；而成长至其最为兴旺、产量和品质最高的壮年阶段，则需长达20至30年。创业六年，林涌和辛辅浩在他们的生根处种下的种子，已如一棵进入青年期的茶树，茶喷鼻香正浓。
目前，除了汕头和潮州，“潮茶”的足迹已延伸至深圳、福州、厦门、漳州、南京等城市，拥有联营互助门店19家。现今市情上正在发展和外拓的奶茶品牌不少，行业“内卷”严重，竞争压力不言而喻。“不被别人的节奏带乱步伐是我们应对的办法，”辛辅浩说，“盲目追随大品牌是很危险的，就上新而言，我们给自己定的目标是一个月上新一到两款，按照适宜自己的频率更新优化产品，不急于求成，脚踏实地一步一个脚印地走好。”
愈往深处耕耘，根脉扎得愈深，欢迎它的也将是更繁盛的未来。对付品牌发展中期的方案，林涌表示会更专注于粤东地区的布局，强化本地现有上风，把本地市场经营得更加踏实。“创业是一条永无止境的路，一旦你踏进来了，就一贯在路上。”辛辅浩说，他并不后悔自己当初回汕的选择，“返乡创业大有可为，我们从来都没有过放弃的动机，而且越走越武断，能沉浸到创业中去研讨、去思考是一件很愉快的事。” 本报 蔡妍虹 演习生 朱碧琪
