By daogrs厨娘小蜜蜂
配料：
海虾 5只、洋葱 半个、南瓜 1块、胡萝卜 1根、橙 1个、保利低脂原味酸奶 120克、熟虾仁（虾肉塔塔） 适量、洋葱（虾肉塔塔） 适量、土豆（虾肉塔塔） 适量、daogrs G5 1台、精盐 少许、黑胡椒 少许、橄榄油 适量、蛋黄酱（虾肉塔塔） 少许、迷你小土豆（虾肉塔塔） 适量、黄瓜（虾肉塔塔） 适量
烹饪步骤：
1.制作西班牙风味大虾：洋葱切丁，南瓜切小块，胡萝卜切小块。
2.海虾去壳，虾肉放冰箱冷藏保鲜，虾头留待煮汤。
3.制作海鲜浓汤：锅里放橄榄油，放洋葱末煸炒出喷鼻香味，加入虾头煸炒，然后倒入200ml净水。
4.蒸烤箱水箱加满水。
5.将锅放入蒸烤箱中层，选择蒸功能设置100℃，蒸制30分钟。
6.海鲜汤蒸制完捞出虾头，里加入南瓜、胡萝卜、擦入橙皮屑和倒入鲜榨橙汁，加少许盐和黑胡椒，熬煮至南瓜和胡萝卜熟烂后关火。
7.在收拾机中放入所有汤材和酸奶，打至顺滑细腻，海鲜浓汤备用。
8.取个中3只海虾用竹签固定，防止烹饪的时候形状变弯。
9.把海虾置入蒸烤箱中层，选择高下烤功能，设置180℃，烘烤8分钟。
10.制作虾肉塔塔：虾仁煮熟切小丁，土豆煮熟切成小丁，洋葱切小丁，黄瓜切丁，放入在一只大碗里放入以上材料，加入一勺蛋黄酱拌匀。
11.迷你小土豆洗净煮熟，切成2CM旁边的薄片备用。
12.大虾塔塔装盘：在餐盘一边用一只直径5CM的金属圈模，放入大虾塔塔的所有材料，用勺子压实定型，拿掉模具。
13.在大虾塔塔顶部放上切好的土豆薄片，摆成花环的形状。
14.在餐盘另一边用勺子舀一勺海鲜浓汤，放入炸好的大虾即可食用。
烹饪小贴士：
土豆作为日常食用频率非常高的蔬菜，以其多变的口感和丰富的烹饪方法而广受大家的喜好。土豆营养丰富，易于消化，种类也非常的多样，称其为国民蔬菜当不为过。土豆在市场中到处都是，可你知道如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适宜用来做沙拉或土豆泥；而苗条的五月皇后品种则属黏质，不随意马虎煮烂，适宜用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完备。要只管即便挑选肥大而平均的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机器外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
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