在我们灵宝风味小吃很多，有烧饼夹肉、拉面、凉粉……但麻辣粉却别有一番味道。
麻辣粉，样子很特别，你看晶莹光洁的粉就像一根根绳子，浸在一碗热腾腾的汤料中，拌上青翠欲滴的生菜叶、火红火红的辣椒、有红有亮的花生米、米黄的豆腐皮、细长的海带丝等看了都让人垂涎欲滴。
麻辣不仅色香味美，做法也很有趣。客人来了将新鲜的麻辣粉在开水锅中烫涮2——-3分钟，捞进碗里浇上事先熬好的鸡汤、麻辣料、花生米、香菜。听妈妈说麻辣粉的绝妙之处在于配料：上好的火锅料、香香的芝麻酱，这样一碗色香味俱全的麻辣粉就呈现在你面前。料和鸡汤的香味融为一体，香气沁入心脾。
吃麻辣粉是最开心的时刻，碗中的一根根麻辣粉像在湖中的鱼儿。我喜欢一根一根的吃，光滑的麻辣被“咝溜”吸进嘴里，又滑又筋道香辣的味道令人回味无穷。有一次喉咙发炎但我实在抵挡不住麻辣粉的诱惑，又悄悄地吃了一碗，还不时的舔舔嘴巴。
朋友们听了我的介绍你是否已经垂涎三尺了呢？那就赶快来灵宝品尝吧！
篇二：我喜爱的麻辣粉
在大河坎的各种风味小吃中，我最爱吃的要数麻辣粉了。
麻辣粉的颜色很好，红艳艳的辣子油里，一根根晶莹透亮的粉丝浸入辣子油里，如同一条条晶莹透亮的丝带沉浸在一片鲜红的世界里。上面还有一丝丝绿绿的海带，一根根黄黄的豆芽，让人看了，还没吃早已是“口水飞流三千尺，疑是银河落九天。”了。
麻辣粉不仅颜色好，而且也很香。如果街道上有一家麻辣粉小餐馆，百米之外都闻见麻辣粉那独特的诱人香味，不信，亲自去试一试吧！
它的味儿很辣。它能把你的舌头都辣麻，让你说不出话来。我想，也正是因为这种味，才给它取名叫“麻辣粉”吧！那粉丝上有许多辣子皮，所以，吃的时候我便找到粉丝的“头”，“嘘”的一声吸进去了，这样既可以甩掉辣子皮，又能将汤溅开，不是很辣。不过，如果吸的太猛，汤就会溅你一脸，因此，我又给它取名叫“辣子汤四处溅”。即使这样，每次吃完，都忍不住想吃第二碗。
它的做法很简单：首先将洗好的粉条放在一边，然后把火锅料用烧沸的菜油爆炒，那“嗞嗞”声变得就像唱歌一样动听，再加上提前备好的辣子骨头汤，这样，那红艳艳汤就做好了，再把粉条加入锅内，盖上锅盖，耐心的等待粉条煮熟后，再捞到提前调好的加有葱花、香菜、豆腐丝、海带丝、榨菜、花椒粉等的碗里，就可以美美的品尝享受了。
我非常喜欢麻辣粉，喜欢它的色香味！
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