平时我们上班累，清晨更是想多睡一会，就没有太多韶光做早餐。但是早餐又不能不吃，毕竟大家都知道，早餐是最关键的。可是长期吃表面卖的，自己也不放心。那就自己做手抓饼生胚吧，可以一次多做些，放入冰箱冷冻6个月不坏呢。
那么本日，阿胖就和大家，讲讲该如何做手抓饼。实在做法不难，只要节制好以下几点，我们每天不用早起，也能吃到干净卫生又营养的早餐，而且早餐5分钟就搞定了，是不是很有诱惑力，很
1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的浸染，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更优柔些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2，然后再把面团搓发展条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，高下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，由于玉米油味道不大，手抓饼做出来随意马虎接管。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。由于我喜好葱喷鼻香味的，以是用到了葱花，里面还有，十三喷鼻香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少得当，这个就根据个人口味来了，喜好什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是须要抹酱的哦。须要记住一点便是，豆油要提前烧热，然后泼上去。
6，把醒好的面饼擀开，不须要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，由于这样做，是手抓饼层次多的关键缘故原由哦。
7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。末了再从一头卷起来，然后把尾部收不才面。再轻微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟旁边，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还须要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。末了把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10，早起，不须要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，须要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就喷鼻香喷喷的完成了。
11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特殊多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还优柔，和卖的一样好吃呢。喜好就先收藏起来吧。有空的时候，再做。
小贴士
1,和面时用温水，这样吃起来饼会优柔。
2，折叠时像叠扇子那样的叠法，这样层次会更分明。
3，末了擀的时候，要擀的薄些。
喜好手抓饼的，赶紧来试试吧
