相信很多人都听过周杰伦的这首歌《爷爷泡的茶》，我们在听这首歌的时候，都说歌词很美。正是为这首歌填词的方文山，把这个历史名人“陆羽”写进了歌词，让整首歌呈现出历史感，把我们带入回顾。
他还特意网络了干系资料，研制茶的制作过程，而对付具有一千多年历史的中国茶道，我们却知之甚少。
中国茶叶栽种面积，占天下首位，人们迷恋追随茶叶所带来的奇妙感想熏染，茶叶所带来的口感也正在漂洋过海，让天下尝到了中国的味道。雪域高原、西子湖畔、亚洲、欧洲、非洲、陆地、森林、海洋，东方是最初的出发点。
很多人也产生了疑问“陆羽”是谁？随着时期不断地演化，有关茶的历史也正在被我们不断地探索。
茶，兴于唐。从远古时期的吃茶治病，到明清期间的散茶冲泡，中国的茶文化，经历了漫长的岁月洗礼，逐渐从一味药材转变为，平凡百姓家的日常饮品，乃至名扬外洋，位列天下三大饮品之一。
在茶文化历史当中，有一个堪称迁移转变点的期间，唐朝。在唐朝，茶叶不再是用来解毒的药材，也不像春秋战国期间成一道菜品被端上餐桌，但也大致继承了前朝的喝茶办法，在茶中加入许多调料，熬成类粥状的粘稠物，被称为“茗粥”。
唐代人吃茶，将茶叶烘干后碾成粉末，和水一起煮，还会在煮茶时加入葱、姜、花椒、大枣、桂皮、薄荷叶等佐料一起煮食，以此来粉饰茶叶原来所带有的苦涩感，可能我们现在无法想象这会是一种什么样的味道？
与其他佐料相互调和，虽然能调配茶叶中的苦涩感，但也粉饰了茶本身独特的滋味，如果这样下去，茶岂不是变成了一种调料？
探究陆羽与茶的历史渊源
这时候，有一个人的涌现改变了茶的历史进程，他便是歌词中提到的“茶圣”陆羽。唐代著名的茶学家，他穷尽生平心力，改造制茶法，编著中国历史上第一本，专业记载茶叶的书本《茶经》，这也是天下第一部茶叶专著。在陆羽前，茶写作“荼”有着药的属性，而陆羽之后才有茶字，也才有茶学，并且使茶升华为一种文化，一门艺术。
《茶经》有名于世，改变了唐朝人茗粥式的喝茶办法，并提出：“一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之初，九之略，十之图”。对炙茶、碾末、取火、选水、煮水、煎茶、酌茶的程序、规则作了细致的论述。
将喝茶这件事上升到了风雅艺术的高度，这是古人不变的艺术情怀和对生活的态度，使喝茶成为了唐朝的文人雅士竞相追逐的雅事之一，也是所有喝茶的人都尊奉的“圣经”。
与“茶圣”并驾齐驱的人物
在唐代除了“茶圣”陆羽，能够相提并论的人物，只有被众人尊称为“茶仙”的卢仝。唐代墨客卢仝的《七碗茶歌》写出了品尝新茶的绝美意境，他的"七碗茶歌"更是流传千古：
"一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有笔墨五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生。"
第一碗润喉，第二碗驱赶寂寞和烦恼，末了经到达了羽化登仙的境界，只一杯茶让他忘却世俗的纷纭扰扰，打开了人们的另一个天下。他的茶诗营造出了超凡脱俗的意境，他的七碗茶诗更是被日本人广为传颂。
茶，至宋而极
《鹤唳华亭》中还有大量仿古讲求的古文化细节，让不雅观众面前一亮，唯美的古风、古韵是中国独占的特色，也让很多不雅观众开启了探索中国文化的兴致。从太子和太傅贡院夜谈，到卢尚书被捕前端坐饮茶，茶无时不刻地涌如今电视画面里。
《鹤唳华亭》师生相聚
点茶更是令人影象深刻，冲泡绿色茶汤的卢尚书，齐心专心想要请命还乡，慌神之中烫了手，小小书房中的一次点茶，牵动的是一对不安的师徒之心。而另一壁大郎的点茶却能让皇上开怀一笑，并得到夸赞。点茶这一幕不仅推动着故事情节的发展，让父亲的偏爱表示的淋漓尽致，同时也扣动着我们的心弦。
《鹤唳华亭》点茶
“四般雅事”之首，点茶。茶文化与我们的生活向来关系密切，无论是文人生活中的，琴棋字画诗酒花茶，还是百姓生活中的柴米油盐酱醋茶，茶都是不可短缺的部分。在宋人推崇的以点茶，焚喷鼻香、插花、挂画为主的“四般雅事”中，点茶被奉为“四般雅事”之首备受追捧。
茶道被文人雅士列为一年四季的赏心悦事之一，包括三月季春“经寮斗新茶”，十一月仲冬“绘幅楼削雪煎茶”，在宋代的市井生活中，即便是贩夫走卒，也有点茶、饮茶的习气。
不得不提点茶必备的两样茶具，便是茶筅和茶盏，茶筅是将细竹丝系为一束，加柄而制成。盏是点茶所用的茶杯，由于建盏玄色底釉，不仅保温效果好，而且宜“换发茶色”，能在白色茶汤和玄色茶盏所产生，而黑白强烈比拟，让我们感想熏染这个过程的意境美。
点茶因此小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，时时以汤瓶冲点，边冲边点以竹制的茶筅或银制的茶匙，在盏中回环搅动，即所谓“击拂”。点茶统共要注水七次，将茶末与水交融，茶汤表面显现雪沫乳花，宋代蔡襄《茶录》中记载：“茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚”。
点茶竟然能变成千姿百态的艺术画
要创造出点茶的最佳效果，一要把稳调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂，得视情而有轻重缓急的利用。真正的点茶高手，会让汤花变得千姿百态，或动物、或鸟禽、或花朵。
北宋第一点茶高手，西湖南山净慈寺的南屏谦师，听说能够在茶上面绘制西湖山水，被称为“三昧手”。
苏东坡专门还为他写了一首诗《送南屏谦诗》：
“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手，忽现午盏兔毫斑，打作春翁鹅儿酒。”
喝茶竟也能成为高手的艺术佳作，可想而知没有手机的古人，也从不短缺生活的乐趣。
古代文人斗茶、饮茶的文化情怀一斗汤色，二斗水痕，汤色是指谁点出的茶更浓白，而水痕实在便是比泡沫，谁点出的泡沫越多，韶光越持久，水痕露出的韶光也就越晚。
茶艺高手再现“两宋斗茶”
宋代逐渐衍生出了茶的文化与茶道艺术。人们会在茶饼上，装饰龙凤的花纹，叫作龙凤团茶。在宋代，饮茶的办法，被上升到了审美的高度，到达极致。宋代国家富庶、生活富余，文化发展也到达了顶峰，才有刘禹锡：“旧时王谢堂前燕，飞入平凡百姓家”。
以古人们喝的最多的便是绿茶，到了明代，茶叶开始分类，终极形成的以绿茶、黑茶、黄茶为首的六大茶类，泡茶的办法也延续至今。
在生活富余确当下，我们在品茶上，为什么不能像宋代人那样得意其乐，体会清新文雅的况味呢？在茶中探求乐不雅观、安静、美好的生活态度，一如苏轼所说“且将新火试新茶，诗酒趁年华。”姑且点上新火来烹煮一杯，刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊！
不论是电视剧《鹤唳华亭》还是周董的盛行歌曲，个中对茶文化的再现，是对历史的敬畏，也是对茶这一古老文化的尊重，让我们不雅观看视频的时候，能把稳一草一木的细节，让我们听歌的时候，能领会歌词里的故事所传达出的感情，创造更多的中华文明之美。
在品味了生活的千种滋味后，把生活过得像诗，借助饮茶艺术教化心性，把人生沉淀成一杯清茶！
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