嗑瓜子也是一种艺术。有的人在嗑瓜子的时候，喜好悄悄地，“咯”的一声脆响，瓜子壳就开了；再听见“呸”的一声，瓜子壳落进了垃圾桶；手起壳落，动作麻利娴熟，在这一“咯”一“呸”抑扬抑扬的音调中，瓜子就越来越少，瓜子壳越来越多。
嗑瓜子的姿态，男士可以很洒脱，女士可以很优雅，丰子恺曾这样写过嗑瓜子的男人：“那些闲散的少爷，一只手指间夹着一支喷鼻香烟，一只手握着瓜子，且吸且咬，且咬且吃，且吃且谈，且谈且笑。”
好一个闲散少爷，多惬意啊，嗑瓜子彷佛是某种清闲生活的象征，还有这嘴巴，无论若何忙乎也不会出错，吸、咬、吃、谈、笑，交叉进行，利用自若。他这样写嗑瓜子的女人：“她们用兰花似的手指摘住瓜子的圆端，把瓜子垂直地塞在门牙中间，用门牙去咬它的尖端，‘的，的’两响，两瓣壳分别拨开，咬住了瓜子肉的尖端而抽它出来。”瞧瞧，兰花指，逐步地往嘴里送瓜子，樱桃小嘴红唇，悠悠地往外吐瓜壳，把个女民气坎的闲适与姿态的优雅表现得淋漓尽致。
嗑瓜子实在也是一种心情。一种闲散，一种别致，一种慵
别鄙视嗑瓜子，那也是一门技能活儿，不是每个人都能把瓜子嗑得这么美，也不是每个人都能把瓜子嗑得这么好。当磕苗条的葵花籽时，首先要将瓜籽放在两齿之间，用舌头轻轻托起，一点点向尾部磕去，发出悦耳的声音，然后用舌轻巧地一卷，仁儿便顺利滑进嘴，顿时满口溢喷鼻香。当然，如果嗑出一颗外的来，那也是非常恼火和憋屈的事情，一样平常都会伴随着“呸呸呸”的一直地倒口，才能吐干净。难怪有那句话：嗑瓜子嗑出一个臭虫来。是很倒人胃口的，也是大煞风景的。
葵花籽是大多数人的最爱，一个小小的“傻瓜瓜子”可以风靡全国，也可见它的魅力所在。
当然，也有的人喜好西瓜子。在磕西瓜子时，跟葵花籽是完备两样了，须要十分博识的技能，你若是急性子，是很难嗑好西瓜子的，很多时候只能是弄一个满口碎碎渣渣的，不得要领，皮碎仁段也是最常见的了。
实在，对付西瓜子，你既不急，也不可拖，要拿到十分的火候将那瓜子放在两齿之间，否则便是皮碎籽断的结果。接下来便是最关键的一步，这时要用两指轻轻夹住瓜籽，要做到不松不紧，快速地“嘎”的一夹，皮破仁出，只剩下洁白丰硕的瓜子仁了，舌头一卷就可以进入口腔里了。当然南瓜子也是如此这般，只是那瓜子更软，碎的可能性更大，因此下嘴的时候力度要轻，过程要偏慢一些，当然，也有人喜好用手剥南瓜子，自当是另一种吃的乐趣了。
在嗑瓜子的时候，还可以备一杯上好的绿茶，毛尖龙井雀舌都可以，边嗑边吃边喝。那种过程便是一个享受的过程。
相传，嗑瓜子的习俗在明代已经盛行，清代民国愈演愈烈，晚清之前，“瓜子”紧张是西瓜子，晚清以来南瓜子开始盛行，民国期间葵花子又异军突起，终极确定了三足鼎立的局势。中国人精于饮食，喜食瓜子，可能源于节俭的理念，而后逐渐深入到饮食文化层面，成了一种习俗。
据讲求，嗑瓜子的习俗最早兴于北方，或许是由于北方冬季寒冷而漫长，农闲时大家整天呆在家中避寒，消磨韶光的紧张办法便是嗑瓜子谈天。据悉，吴越广为流传的《岁时歌》记载了“嗑瓜子”的习俗：“正月嗑瓜子，仲春放鹞子，三月种地下秧子，四月上坟烧锭子……”
康熙年间文昭的《紫幢轩诗集》中有诗《年夜大》：“侧侧春寒轻似水，红灯满院揺阶所，漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子。”“乾隆帝在新年之际，在园（圆明园）内设有买卖街，依照市井商肆形式，设有古玩店、估衣店、酒肆、茶楼等，乃至连携小篮卖瓜子的都有”。
在文学作品中更是不遑多让，《金瓶梅》《红楼梦》《孽海花》等明清小说中都有卖瓜子、嗑瓜子的情节。在古代，瓜子虽然不是什么奇异玩意，但也透着一份情意。“瓜仁儿本不是个希奇货，汗巾儿包裹了送与我亲哥。一个个都在我舌尖上过。礼轻人意重，好物不须多。多拜上我亲哥也，休要忘了我。”
瓜子的诱惑，很少有人能够抵挡，每到过年的时候，多买两斤瓜子，一定是为亲朋好友来串门的人准备的。当然，瓜子也很随意马虎上火。有所谓的推举说，我们每周摄入的坚果量为50到70克，只吃瓜子，每天均匀下来也就只能吃不超过两把。
如今各种新式品种频现，比如山核桃味、绿茶味、红枣味的瓜子，加糖又加盐，吃多了就更不好了。但纵然如此，有几个爱嗑瓜子的人能忍得住呢？
