足不出户，倒是可以不雅观影。最近我看的法国影片《美味奇缘》，讲述法国大革命前大厨芒塞龙的故事，值得一看，推举给大家。犹如其他关于美食的电影，我们在这里，也能感想熏染法国特色美食，看看那一道道菜、点心，会让我们垂涎欲滴：裹料喷鼻香烤牛肉、喷鼻香草炖鸡、小母鸡炖羊肚菌、烤鸽子、鹌鹑、火鸡、龙虾、鳗鱼馅饼、蔬菜馅饼……还有成为本片关键道具的土豆松露。
但正如电影开场字幕所写：“在18世纪，贵族们通过美味佳肴来排解无聊并炫耀财富，老百姓险些吃不饱。”一边，城堡公爵宴请凡尔赛宫的富人，讲场面、礼仪、规矩，奢靡摧残浪费蹂躏，烹饪成了贵族的特权；另一边，穷汉饥饿难耐，只能偷窃，乃至在街上抗议，大呼小叫抢劫。著名剧作家尚福尔乃至这样说：“真正的佳肴不是给普通人吃的，只有美食家才能品味，这种品味能力只有少数人拥有。”美食，被置于历史大变动背景下，和贫富不均、等级差异相联系，这部电影就不仅仅是纯挚讲述美食本身了。
受雇于公爵的大厨芒塞龙，原来住在偏远的村落庄，是一个做面包的师傅，被尚福尔父亲培训为帮厨，然后成为大厨。在这次晚宴上，芒塞龙接管贵族点评，开始听到的全是溢美之辞。但一个牧师，对付芒塞龙称为“适口小食”的土豆松露，认为“所有土里挖出来的食品都是邪恶的，土豆和松露只能给猪吃”，并把它摔在地上后，人们的口风立即大变，极尽嘲讽之能事。芒塞龙不愿道歉，被尚福尔开除。
开始的这场戏，明显让芒塞龙受辱，但影片显示，芒塞龙是一个骄傲的人，他冒风雨，和儿子长途跋涉，回到家乡一座木屋里，只有老人雅各布在那里照看。他将木屋改成堆栈，供路人歇脚用饭。他一贯企盼公爵会转变主张，召他回城堡。当公爵让管家关照芒塞龙，两周后公爵从巴黎返回的途中，会去他的堆栈品尝他做的菜，芒塞龙把这个机会当成公爵给他的光彩。然则日，芒塞龙出乎猜想地被奉告，公爵第二天就要提前到来。由于忙乱，雅各布被酒桶砸去世，地窖又动怒烧伤芒塞龙的双手，当芒塞龙准备完备部菜肴，公爵的马队却绝尘而去，根本没有勾留。
让芒塞龙伤心的还有一个神秘的女人，她叫路易斯。起初，她跑来让芒塞龙教她烹饪，芒塞龙谢绝后，依然赖着不走。她付钱后，芒塞龙虽然收下她，却让她干脏活累活。芒塞龙从她的走路姿态推测她不是贵族便是妓女，她承认是后者。芒塞龙教了她烹饪诀窍，比如四个关键词：手腕、火候、韶光和工具。让她学会分辨食材，让她领会到厨师的味觉便是音乐家的听觉。在芒塞龙双手烧伤后，路易斯终于可以自己掌勺，不料她却在土豆松露高下毒，目标是公爵。她原来不是妓女，是侯爵夫人，公爵杀去世了她的丈夫，她要复仇。虽然由于公爵没有停下用饭，免于一去世，但芒塞龙不愿遭受路易斯对他的欺骗，他让她离开。
影片的情节具有传奇性，但绝不是勾留在诸如复仇之类上。芒塞龙和路易斯，因美食，或者这一段经历，结下了奇缘。芒塞龙因悲哀，醉酒从立时摔下，并没有离开的路易斯，三天三夜照顾他，儿子三岁妻子就去世后，他还从未享受过这般柔情。芒塞龙其实在知道路易斯真实身份前，已对她有好感，而路易斯同样如此。病愈后，芒塞龙突发奇想：开设一个用饭的房间，一个美食空间。摆上一个个单独的桌子，供应许多种菜品，用盘子上菜，不管谁都可以来用饭，美食被授予平等色彩，而厨师可以自由决定做什么菜，不寄托任何人，顾客便是国王。很可能这是当代餐馆的来源。
由芒塞龙堆栈改成的餐馆，人们慕名而来，很快客满。公爵也被芒塞龙诱骗至此，因他的造孽交易、行刺罪过，遭路易斯痛斥和羞辱。而芒塞龙和路易斯有情人终成家眷，在片尾的彩蛋里，两人揉着面，溘然向对方撒起面粉，纷纭扬扬，快乐一片。（刘伟馨）
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