盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间（1796一1820年），因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。
盲公是粤语对盲人的称呼，
盲为瞎眼，公是男性成人。盲公释义：男性（瞎子）、（盲人）、（看不到东西的人）。
粤语口语中没有“瞎子”这个词，只说盲人，盲公为瞎眼老头。
虽然盲和瞎同义，但粤语不说瞎，只说盲，瞎子便是盲公，如：
“盲公饼”（佛山一种肉饼）
“盲公竹”（本意是盲人探路的手杖，是盲人探路的竿子。又比喻不懂路的人的带路人。）
“盲公过光雅里”（歇后语下一句冇眼睇哩班契弟）
“盲公食汤丸，下一句心中有数）
“发鸡盲”（看不见东西或熟视无睹。）
“盲头乌蝇”（“乌蝇”是苍蝇的意思，瞎了的苍蝇当然就只能是四周乱撞，这形容一个人干事没有操持，瞎碰瞎闯。）
有一副经典诙谐诙谐的粤语对联：
“妒女求签，下下摇来妻逐妾；
盲公卖唱，声声吹出妇扶夫。”
上联那位“妒女”在神前“求签”，一下一下地摇出的“妻逐妾”，不但是形容摇签声音的象声词，而且还把求签人的内心天下也勾画了出来，这是何等精彩。
下联"盲公”上街“卖唱”，则需有妻子扶着他走路，因此，盲公手中竹笛吹出来的声音，便被制联者奥妙地写成了“妇扶夫”。它既是盲公夫妇卖唱的声音，又是他们上街的环境，真是声随形至，形从声出，好一幅岭南民间风尚画，其表达的感情色彩无疑是十分丰富的。
盲和瞎虽然是同义，但也有差异。瞎字是旁边构造的，左边一个目右边一个害，是眼睛害病了的意思，后来变得看不见了。
盲字则不同，高下构造，上面一个亡下面一个目，便是眼睛去世亡了的意思，先天形成的看不见。
根据历史资料，盲字涌现的韶光早，‘瞎’字目前最早见于北魏·崔鸿《十六国春秋》（522年），“盲”字目前最早见于约春秋晚期所著的《道德经》。
以是有“盲肠”没有“瞎肠”；只有“文盲、色盲”没有“瞎盲、色瞎”，也只有“盲人摸象”不会说“瞎子摸象”；只有“盲人骑瞎马”不会说“瞎子骑盲马”。
大概是由于粤语是继续了古汉语的缘故。（文/聂巨平）
